¿Qué sopa es buena para tomar en primavera?
1. Sopa de semillas de loto y azucena: Puede nutrir el bazo y el estómago, humedecer los pulmones, calmar el corazón y calmar la mente. Apto para el consumo diario de los niños. Utilice 15 g de semillas de loto, 15 g de lirio seco, 1 huevo y la cantidad adecuada de azúcar. Pele las semillas de loto, póngalas en una cacerola de 100 pulgadas, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento hasta que las semillas de loto estén completamente podridas, luego agregue los huevos y el azúcar. Los huevos están listos para comer después de cocinarlos.
2. Decocción de Nanxing Runfei: puede reponer el qi pulmonar, hidratar los pulmones, resolver la flema y aliviar la tos. Es adecuado para niños con clima seco o qi pulmonar débil y propensos a toser. También puede usarse para reponer el cuerpo durante el período de recuperación de la neumonía. Utilice 12 g de albaricoques del sur, 9 g de albaricoques del norte, 4 dátiles confitados y 200 g de pulmón de cerdo. Pelar los albaricoques del sur y del norte, lavar y cortar los pulmones de cerdo en trozos pequeños, sofreírlos bien en una cacerola de hierro con un poco de aceite de cocina, añadir la cantidad adecuada de agua hirviendo, ponerlos en una cazuela con dátiles confitados, cocinar durante 1-2 horas y luego servir.
3. Sopa de carpa gorgona: Puede reponer el qi, fortalecer el bazo y nutrir los riñones. Es adecuado para el consumo diario de niños con bazo y estómago débiles, pérdida de apetito y deposiciones irregulares o niños normales. Puede mejorar la función del bazo y el estómago. Utilice 15 g de Gorgona, 15 g de Henan Huaishan y 1 carpa cruciana (aproximadamente 150 g). Retirar las escamas, branquias y órganos internos del carpín, sofreírlo en una cacerola de hierro con un poco de aceite de cocina hasta que adquiera un color amarillo claro, luego ponerlo en una cazuela con las semillas de gorgona y el ñame, añadir la cantidad adecuada de agua y cocina por 1 hora, agrega sal al gusto y ya está listo para comer.
4. Sopa flotante de trigo y corazón de cerdo: Puede fortalecer el bazo y el qi, calmar la mente y calmar la mente, fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia. Elija 25 gramos de trigo, 5 azufaifas, 1 corazón de cerdo y 6 gramos de carne de longan. Cortar el corazón de cerdo por ambos lados, lavar la sangre, quitar el corazón de los dátiles, poner los ingredientes en una olla, agregar la cantidad adecuada de agua, cocinar durante 1 hora, sazonar y servir.
5. Decocción de Shenshu Zao: Puede fortalecer el bazo y reponer el qi. Se utiliza a menudo en niños con debilidad física, pérdida de apetito y dificultad para defecar. Generalmente los niños lo beben para fortalecer el bazo y estimular el apetito. Seleccione 10 g de Codonopsis pilosula, 20 g de Poria cocos, 6 g de Atractylodes macrocephala, 5 azufaifos y 1 riñón de pato fresco. Triturar los poria cocos, quitar el corazón de las azufaifas, abrir los riñones de pato frescos, lavar el oro del interior del pato, ponerlo en la olla con los ingredientes, agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar durante 1 hora, sazonar con condimentos. y luego comer.
6. Sopa de carpa en escabeche
Elegir 1 carpa fresca, unos 500 gramos, limpiar las vísceras sin escamas. La sopa debe quedar clara, por lo que no es necesario freír la carpa. Elija encurtidos de alta calidad, córtelos en rodajas, déjelos en remojo y luego cocínelos con la carpa hasta que estén fragantes. Esta sopa sabe muy bien, especialmente en primavera.
7. Sopa de panceta de cerdo y castañas de agua
La siguiente es una forma sencilla y eficaz de limpiar la panceta de cerdo. Calienta media taza de aceite en un wok a fuego alto, agrega la panceta de cerdo hasta que esté espesa y clara, retira y enjuaga con agua. Elija castañas de agua duras y pesadas, pélelas y cocínelas con panceta de cerdo, costillas, ginkgo y yuba durante 3 horas. Esta sopa es dulce y deliciosa.
8. Sopa de amaranto y rodajas de carne
El amaranto verde en primavera es más delicioso que la verdolaga roja. Las verduras cocidas quedan suaves y tiernas, y las de tallo fuerte y corto son de primera calidad. Simplemente hierva agua, agregue sal, agregue la carne en rodajas y el amaranto y deje hervir. Esta sopa es muy fragante. Usar un poco más de aceite para cocinar el amaranto hará que quede más aceitoso y delicioso.
9. Sopa de salchicha con fideos y vieiras
Para limpiar la salchicha con fideos, basta con poner un trozo de ajo en la cabeza de la salchicha y pasar directamente hasta el final de la salchicha. El ajo no sólo elimina la suciedad sino que también elimina los olores. Después de lavar los fideos, cocínelos con las vieiras remojadas, las semillas de gorgona y la baya de goji durante 3 horas. Esta sopa es cálida y deliciosa.
10. Sopa de páncreas de cerdo y baya de goji
La baya de goji es mejor en primavera y verano. Es muy beneficioso hacer sopa con páncreas de cerdo e hígado de cerdo. Después de cortar el hígado de cerdo en rodajas, puedes enjuagarlo con agua por un rato y luego mezclarlo con la marinada. El hígado de cerdo lavado puede evitar que las impurezas que flotan en la sangre entren en la sopa y garantizar la claridad de la sopa. Si añades huevos antes de beber, el color y el aroma serán mejores.