Es necesario formular un plan de limpieza para la tubería de humos de petróleo en un futuro cercano, y existe una necesidad urgente de investigar el incendio de la tubería de humos de petróleo y analizar el caso.

1. Informe de investigación de incendios de combustión (tomando a Shanghai y Suzhou como ejemplos)

Shanghai: el 27 de abril, el periodista se enteró en la Conferencia de Trabajo de Protección contra Incendios de Shanghai que desde este año, como El 25 de abril se produjeron en Shanghai un total de 2.551 incendios, que provocaron pérdidas materiales directas por valor de 19.378 millones de yuanes.

Suzhou: El número de diversos tipos de incendios disminuyó en junio, y los incendios por humo de hoteles y oleoductos se hicieron más prominentes. La Oficina Municipal de Bomberos y Seguridad Pública de Suzhou publicó recientemente estadísticas de incendios de junio. El destacamento de bomberos recibió un total de 489 alarmas de incendio en junio. Entre ellos, 8 incendios en hoteles fueron causados ​​por no limpiar las tuberías de humos de aceite y las campanas extractoras de la cocina.

2. Análisis del caso de incendio (solo se proporcionan datos de julio de 2011)

①1 de julio: se produjo un incendio en la tienda Yonghe Soy Milk Lianfeng.

Mientras el chef Wang Xing cocinaba, se produjo un incendio en la olla. Las chispas rápidamente encendieron las manchas de aceite acumuladas en la tubería de humos de aceite, pasaron rápidamente a través de la tubería y saltaron desde la cocina de la planta baja. al techo. Los bomberos dijeron a los periodistas que debido al reciente aumento de las temperaturas, ha aumentado la probabilidad de incendios en las tuberías de humos de petróleo que no han sido limpiadas a tiempo. Las empresas de restauración deberían prestar suficiente atención a esto.

②7 de julio: La cocina del hotel "Xiangpiaopiao" se incendió durante media hora.

Después de una investigación preliminar, los bomberos y soldados descubrieron que el incendio comenzó en la cocina trasera del hotel. Debido a que el conducto de humos de aceite no se ha limpiado durante mucho tiempo, es fácil encenderlo cuando se produce un incendio en la cocina.

③12 de julio: Se produjo un incendio en una cafetería de la Universidad de Ciencia y Tecnología Electrónica de China.

El incendio se inició en la cocina del primer piso. Al cocinar al mediodía, el aceite puede estar demasiado espeso, provocando que la chimenea se incendie. Los bomberos les recuerdan que deben prestar atención a la seguridad contra incendios durante las operaciones de cocina de verano. Es mejor limpiar la campana extractora y los conductos con regularidad para mantenerlos limpios.

④El 14 de julio, se produjo un incendio en la tubería de humos de petróleo del hotel Tianlong.

Después de una investigación en el lugar, inicialmente se sospecha que una gran cantidad de grasa acumulada en el tubo de escape de la cocina no se limpió, y el chef provocó que la grasa del tubo se quemara cuando levantó el cárter de aceite.

Las investigaciones han descubierto que las causas principales de estos incendios son que los operadores de cocina utilizan el fuego sin cuidado, dejando los cárteres de aceite desatendidos, las tuberías de humos de la cocina no se limpian a tiempo, la acumulación grave de manchas de aceite y la exposición a llamas abiertas. o el humo a alta temperatura se enciende después del gas. En vista de los frecuentes incendios recientes en las tuberías de humos de cocina,

Shanghai Wanqing Oil Fume Pipe Cleaning Company recuerda a los propietarios de catering:

Los hoteles y restaurantes con cocinas deben prestar atención primero a la chimenea y tubos de escape de humos El diseño no debe pasar a través de materiales de decoración inflamables; los materiales de la chimenea y el tubo de escape de humos deben ser materiales no combustibles en sí mismos, y los materiales combustibles no se pueden comprar en el exterior.

En segundo lugar, la campana extractora de aceite debe fregarse una vez al día después de su uso para eliminar la grasa del día; debe limpiarse a fondo una vez cada trimestre para eliminar rápidamente la grasa y otra suciedad adherida y acumulada en su interior; para evitar el exceso de grasa y suciedad. A menudo se acumula en las paredes interiores o en las curvas de los conductos de humos y de las campanas extractoras, lo que provoca riesgos de incendio.

Advertencia de incendio: Los propietarios de restaurantes deben limpiar periódicamente la grasa del conducto de humos de la cocina.

Desde principios de este año, se han producido muchos incendios en restaurantes en Shanghai, Suzhou y otros lugares, la mayoría de los cuales fueron incendios de tuberías de humos de petróleo. Los bomberos recuerdan a la población que los incendios en las chimeneas son difíciles de extinguir y pueden provocar accidentes fácilmente. Los propietarios pertinentes deberían eliminar periódicamente las manchas de aceite de las cocinas y de los conductos de humos, especialmente de los restaurantes de la planta baja de las comunidades. Es particularmente importante limpiar el conducto de humos con regularidad y en profundidad para evitar que el fuego afecte a los residentes de los alrededores.

Los expertos del departamento de bomberos dijeron que debido a que el punto de ignición es difícil de encontrar, el fuego en la tubería de humos de aceite es extremadamente difícil de extinguir y solo se puede verter a través de la salida de escape de humos. "Mientras haya una llama abierta en el conducto de humos, se necesitará al menos media hora para apagar el fuego.

Lo que es más notable es que muchas comunidades ahora tienen negocios en la planta baja, parte de que se utiliza para operar hoteles, una vez que estos hoteles se incendien, tendrá un impacto en la vida de los residentes. Para evitar que se produzcan incendios, el departamento de bomberos recuerda a los propietarios pertinentes que presten atención a los siguientes cuatro puntos:

Primero, la cocina es susceptible al humo de aceite debido al uso prolongado de llamas abiertas. Si no se limpia durante mucho tiempo, muchas manchas de aceite se adherirán a la campana extractora y formarán manchas de aceite en la misma. Superficie de la chimenea. Se recomienda que en lugares con cocinas, la campana extractora se limpie a fondo cada trimestre para eliminar las manchas de aceite y otra suciedad y otros riesgos de incendio de manera oportuna para evitar que se produzcan incendios en la cocina a altas temperaturas. Al limpiar, asegúrese de buscar una empresa profesional de limpieza de tuberías de humos de aceite para que la limpie a fondo. Los empleados también deben estar capacitados profesionalmente y tener certificados de empleo, preferiblemente certificados por la Asociación de Protección contra Incendios. Materiales de construcción de cocinas cualificados.

Durante la inspección, el departamento de bomberos descubrió que algunos pequeños restaurantes utilizaban materiales inflamables para fabricar chimeneas y tuberías para fabricar campanas extractoras con el fin de ahorrar costos. Una vez que el cárter de aceite se incendia o las llamas se extienden hacia arriba, es probable que estos materiales combustibles se enciendan directamente.

En tercer lugar, la cocina está equipada con un extintor. Una vez que se produce un incendio, una extinción oportuna y eficaz puede evitar la expansión del desastre y ganar tiempo a los bomberos, por lo que es necesario equipar la cocina con extintores. Vale la pena señalar que, dado que el fuego en el conducto de humos de aceite se propaga muy rápidamente, es probable que aún se propague después de que se agote el extintor, por lo que se puede equipar un extintor de "respaldo" cerca de la cocina, por si acaso.

Cuarto, no dejes fuego en la cocina. Los incendios en las tuberías de humos de petróleo se deben principalmente a "dejar atrás a las personas" cuando se utiliza el fuego en la cocina. El departamento de bomberos enfatizó que todo tipo de establecimientos de restauración, especialmente los hoteles en zonas residenciales, deben mejorar eficazmente los equipos de protección contra incendios, capacitar a los operadores para que dominen los conocimientos de seguridad contra incendios y formular un sistema de gestión de incendios en cocinas y electricidad para garantizar que nadie se quede atrás. cuando se utiliza fuego en la cocina.