¿Cuál es el impacto en la seguridad alimentaria en los hogares de ancianos?
1. La mayoría de los ancianos en los hogares de ancianos son débiles y tienen baja inmunidad. Si los alimentos están contaminados o manipulados incorrectamente, pueden provocar problemas de salud como intoxicación alimentaria en los adultos mayores.
2. Cuestiones nutricionales. Las personas mayores necesitan comer alimentos ligeros y de fácil digestión. Sin embargo, cuando los hogares de ancianos se centran demasiado en los intereses económicos, pueden utilizar ingredientes inferiores para reducir la calidad de los alimentos, lo que provoca desnutrición en los ancianos.
3. Problemas psicológicos. Las personas mayores pueden sufrir un aumento del estrés psicológico, depresión y otros problemas si consumen alimentos antihigiénicos y de mala calidad durante mucho tiempo, e incluso afectan su salud física.
4. Para proteger la salud y la seguridad de la vida de las personas mayores, los hogares de ancianos deben formular sistemas de gestión de seguridad alimentaria estandarizados, fortalecer la supervisión de los proveedores de alimentos, los procesos de procesamiento de alimentos y los servicios de catering, y brindar educación sobre seguridad alimentaria. Trabajo de formación para conseguir que las personas mayores coman alimentos seguros, nutritivos y deliciosos.