¿Cómo hacer arroz estofado con costillas de cerdo, tocino y patatas? ¿Cómo hacerlo delicioso?
El número de costillas depende del apetito personal.
La cantidad de tocino depende del apetito personal.
Las comidas se determinan en función del número de personas. Hice esto para cuatro personas.
Dos patatas
1 zanahoria
Un poco de jengibre
Cebolla
Costillas de cerdo, bacon y patatas arroz guisado ?
Prepara los ingredientes, corta unas costillas en trozos pequeños, corta en rodajas 200G de tocino, corta 2 patatas en trozos pequeños y corta 1 zanahoria en trozos pequeños. Corta las patatas y remójalas en agua para quitarles el almidón y evitar que se decoloren. Para ponérselo más fácil a los niños, corta las patatas y las zanahorias en trozos pequeños.
Después de lavar las costillas, añadir agua fría y rodajas de jengibre y cocinar para eliminar impurezas, retirar, lavar y escurrir.
Lavar el arroz preparado. La cantidad de arroz es la cantidad de arroz al vapor. Puedes remojarlo un poco después del lavado.
Poner aceite en el wok, calentar la cebolla, el jengibre y las costillas de cerdo hasta que estén 70% calientes, sofreír, añadir el vino de cocción, un poco de azúcar, salsa de soja oscura y clara y color. Luego agregue el tocino y saltee.
Sofríe las patatas y las zanahorias preparadas para que las zanahorias y las patatas absorban completamente la salsa. Agrega sal al gusto, porque aquí tengo tocino, y el tocino tiene un alto contenido de sal, así que lo cocino un poco menos de lo habitual. Si no hay tocino, simplemente sofríelo normalmente.
El agua no contiene ingredientes y el fuego está abierto. Prepárate para el paso final.
1. Vierte toda el agua del arroz ahora mismo.
2. Vierta primero la sopa, no retire los ingredientes primero. Hay un poco más de sopa que el arroz al vapor habitual porque los ingredientes también necesitan absorber parte de la sopa. Si la sopa no es suficiente, agrega un poco de agua caliente.
3. Vierta el resto de los ingredientes.
Mételo en la arrocera y cocina normalmente. Si le temes a los alimentos crudos, puedes esperar hasta que estén cocidos antes de cocinarlos por segunda vez.
Consejos
1. Se recomienda utilizar un poco más de sal de lo habitual para cocinar, pero no demasiada. Esta vez tenía tocino así que le agregué un poco menos de sal.
2. Tiene que haber más sopa, porque la sopa no sólo debe contener arroz, sino también carne y verduras.
3. Si te preocupa que la comida no se cocine correctamente, puedes esperar hasta que el arroz esté cocido antes de cocinarlo normalmente. Si te gusta comer costillas de cerdo podridas, puedes hervirlas en agua un rato y luego ponerlas en la olla arrocera como si fueran verduras.