Cómo conservar las verduras silvestres cosechadas
Este proyecto es una tecnología para conservar verduras silvestres verdes y crujientes. El método de implementación de la tecnología para mantener los vegetales silvestres verdes y crujientes es el siguiente:
(1) Preparación del agente protector verde: Pesar 75%~85% de piedra medicinal fortificada, 24%~12,4% de sacarosa y almidón soluble 0,9%~2%, ácido cítrico 0,1%~0,6%, mezclar uniformemente para obtener un agente de protección verde;
(2) Agregue el agente de protección verde al 99,9% en una proporción en peso de 0,1%~0,5% ~99,5% de agua, calentada a 70 ℃ ~ 100 ℃;
(3) Tratamiento de protección verde: Remoje las verduras silvestres frescas o las verduras silvestres desaladas en el líquido de protección verde preparado durante 3 minutos a 65438±00 minutos, la temperatura se mantiene entre 70°C y 65438±000°C;
(4) Tratamiento de conservación crujiente: remoje las verduras silvestres verdes en una solución acuosa al 0,5-5 % que contenga calcio cloruro, carbonato de calcio o fosfato de calcio 10-30 minutos
(5) Enjuague: Enjuague las verduras silvestres crujientes en agua limpia durante 15 a 20 minutos; : En las verduras silvestres enjuagadas agregue una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico y revuelva uniformemente;
(7) Embalaje: Empaque las verduras silvestres preparadas en recipientes de acuerdo con el peso requerido y séllelos;
(8) Esterilizar las verduras silvestres envasadas según métodos convencionales. El punto clave de esta tecnología es utilizar un agente protector verde hecho de piedra medicinal para proteger las verduras silvestres frescas o las verduras silvestres desaladas y encurtidas, y luego mantenerlas crujientes. Las verduras silvestres crujientes y que se mantienen verdes de la invención tienen el color original de las verduras silvestres, son crujientes y deliciosas y son ricas en nutrientes. Esta técnica es sencilla y fácil de dominar.
2. Una verdura congelada y fresca y un método de conservación.
Este proyecto es un método de congelación y conservación de verduras. Mantiene las verduras frescas escaldándolas, estirándolas en frío y congelándolas. Las verduras conservadas mediante este método tienen una larga vida útil, pueden mantener la frescura, el color, el sabor y la calidad y son fáciles de comer. Pueden proporcionar ricas variedades de hortalizas para algunas zonas y pueden exportarse a Rusia, y los agricultores de hortalizas pueden obtener mejores beneficios económicos.
3. Conservación de puerros frescos
Este proyecto es la tecnología de conservación de puerros frescos. El proceso de conservación de los puerros frescos como la nieve es: limpieza → esterilización con lisozima → protección de la película de aceite → tratamiento anticorrosión y antioxidante → envasado al vacío → refrigeración. La clave de su tecnología de conservación reside en el corte, la esterilización con lisozima, la protección de la película de aceite y el tratamiento anticorrosión y antioxidante. En este proyecto, una gran cantidad de puerros frescos en el mercado durante la temporada alta se pueden almacenar durante medio año a un año y son fáciles de comer. El umami y el valor nutricional de los puerros se mantienen sin cambios, y la tasa de integridad alcanza más. del 95%.
4. Dientes de ajo frescos y sus métodos de conservación
Este proyecto trata sobre los dientes de ajo frescos y sus métodos de conservación. Se utiliza principalmente para procesar el ajo y mantenerlo fresco durante todo el año. Los dientes de ajo frescos se pelan y clasifican manualmente a partir de ajo fresco maduro y se colocan en un recipiente sellado de acuerdo con la proporción entre el volumen total de dientes de ajo y el volumen del recipiente de 2:3. Utilice un compresor de aire para bombear el aire en el recipiente sellado. recipiente a 0,5 Pa-2,5 Pa., sellar y dejar reposar durante 1 hora-12 horas. Después de extraer el aire nuevamente, se inyecta un gas mixto con una proporción de nitrógeno y dióxido de carbono de 2-4: 1-3 en el recipiente sellado hasta que la presión del recipiente sea de 1,5 Pa-3 Pa. Después de este procesamiento, básicamente se pueden mantener los ingredientes y nutrientes originales, y se pueden obtener dientes de ajo frescos pelados con propiedades estériles y asfixiantes. Los métodos de conservación incluyen selección de materiales, pelado manual, clasificación, pesaje, sellado de contenedores, bombeo y reposo, llenado con mezcla de gases y almacenamiento a baja temperatura. La invención tiene las ventajas de un pelado limpio, dientes de ajo intactos, sin germinación, sin crecimiento de barba, sin moho, sin pérdida de agua, sin decoloración y un método simple durante el almacenamiento a largo plazo.
5. Método de conservación de los dientes de ajo frescos
Este proyecto es un método de conservación de los dientes de ajo frescos, que se utiliza para conservar el ajo. Los métodos de conservación incluyen pelado manual, lavado, escurrido, selección para eliminar impurezas, embotellado y sellado, aspirado y llenado con nitrógeno, resellado, verificación de fugas de aire y almacenamiento y transporte a baja temperatura.
El método de conservación incluye los siguientes pasos:
(1) Pelar el ajo recién cosechado con las manos para obtener dientes de ajo pelados.
(2) Lavar los dientes de ajo pelados con agua limpia; y eliminar la humedad adherida a su superficie;
(3) Seleccionar y retirar manualmente los dientes de ajo y todos los demás restos inutilizados o germinados, y clasificarlos por tamaño;
(4 )Poner los dientes de ajo clasificados o sin clasificar en una botella o frasco de plástico de boca grande. La proporción entre el volumen total de los dientes de ajo y el volumen de la botella o frasco es 2-3:3-4;
(5) En el cinturón Coloque una junta de goma en la tapa de una botella o cilindro de plástico con roscas internas que coincidan con la botella o cilindro de plástico de boca grande, use un diente de ajo para cubrir la tapa de la botella o cilindro de plástico de boca grande , y apretar el precinto;
(6 ) con un punzón...> & gt
Pregunta 2: ¿Se puede almacenar el cardo? Sí. Durante el período de floración, de mayo a junio, corte toda la planta en seco o utilícela con moderación. Se puede cosechar de forma continua durante 3-4 años.
Cardo es otro nombre del cardo. Es una verdura silvestre de gran calidad. Plantas herbáceas perennes, las partes subterráneas suelen ser más grandes que las aéreas y los rizomas son largos. El tallo es erecto y el tallo joven está cubierto de pelos blancos de seda de araña, angulosos, de 30 a 80 (100 a 120) cm de altura y de 3 a 5 mm de diámetro en la base. En ocasiones puede alcanzar 1 cm, con ramas en la parte superior, y las ramas de la inflorescencia son lampiñas o finamente tomentosas. Las hojas son alternas, y las hojas basales se marchitan cuando florecen. Las hojas inferiores y medias son ovaladas o elíptico-lanceoladas, de 7-10 cm de largo, 1,5-2,2 cm de ancho, verdes en la superficie, verde claro en el envés y verde claro en el envés. Pelos densos de color blanco en ambos lados, parecidos a arañas, ápice corto o romo, base estrecha o roma, casi enteros o aserrados, sin pecíolo.
Pregunta 3: A la bolsa de pastor, la principal variedad de verdura silvestre, le gusta la luz. La bolsa de pastor crecerá siempre que haya suficiente luz solar y el suelo no esté demasiado seco. La bolsa de pastor no es estricta en cuanto a la selección del suelo, pero es mejor plantarla en suelo fértil y suelto. La bolsa de pastor es una verdura tolerante al frío que requiere un clima frío y soleado. La temperatura óptima para la germinación de las semillas es de 20 ~ 25 ℃. La temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo es 65438±02 ~ 20℃. Si la temperatura es inferior a 10°C y superior a 22°C, el crecimiento será lento, el ciclo de crecimiento se prolongará y la calidad será mala. La bolsa de pastor tiene una fuerte tolerancia al frío. Las plantas no se dañan a -5 ℃ y pueden tolerar temperaturas bajas a corto plazo de -7,5 ℃. A bajas temperaturas de 2 a 5°C, la bolsa de pastor pasa por la etapa de vernalización en 10 a 20 días, es decir, brota y florece. Enfría la sangre y detiene el sangrado, nutre las deficiencias y fortalece el bazo, elimina el calor y promueve la humedad. En primavera, recoja algunas hojas tiernas o capullos de bolsa de pastor que hibernan. Después de blanquearlo, se puede mezclar frío, mojar en salsa, preparar sopa y freír. Las albóndigas de bolso de pastor, los wontons de bolso de pastor y los rollitos de primavera con bolso de pastor son delicias indispensables en la mesa de primavera y también se pueden convertir en deliciosas gachas de bolso de pastor. También conocida como cola de caballo japonesa, cola de caballo japonesa y cola de caballo de cinco hojas, también se la conoce comúnmente como "iris" en la región noreste. Generalmente es de color marrón rojizo y tiene hojas gruesas y oblongas. Contiene proteína metionina, riboflavina, ácido ascórbico y otros nutrientes. Debido a que contiene muchas sustancias ácidas, tendrá un sabor un poco amargo. Las funciones medicinales de Purple Golden Bull son eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado, reducir la concentración de azúcar en sangre, mantener constante el azúcar en sangre y tener ciertos efectos curativos sobre la diabetes. Hay muchas formas de comerlo, incluso frito, frío y relleno. Como ajo mezclado con cola de caballo, revuelto de cola de caballo, bollos de cola de caballo, gachas de cola de caballo, etc. También conocida como Po Po Na, su polen contiene vitaminas y ácido linoleico, y sus ramas y hojas contienen colina, aminoácidos y oligoelementos. Tiene efectos antibacterianos, detumescentes, diuréticos, depurativos y desintoxicantes. Puede estimular la función inmune del cuerpo y lograr efectos coleréticos y protectores del hígado. Sus ingredientes principales incluyen diente de león, esteroles de diente de león, picrina de diente de león, pectina, inulina, colina, etc. , puede prevenir y tratar el cáncer de pulmón, el cáncer gástrico, el cáncer de esófago y diversos tumores. El diente de león se puede comer crudo, frito o en sopa, mezclado con piel de medusa, salteado con carne de cerdo desmenuzada, también se puede combinar con té verde, regaliz, miel, etc. Prepare una taza de té verde de diente de león, que puede eliminar el calor, desintoxicar y reducir la hinchazón. Gesneria también se conoce como Gesneria, qumacai, qumaicai y Gesneria. Los tallos son de color amarillo y blanco. Las hojas son largas, ligeramente redondeadas en las puntas y tienen dientes en los bordes. El tamaño de los dientes varía ligeramente según la variedad. . La superficie es verde, el dorso es gris verdoso y el color es amarillo brillante. Pertenece a la familia silvestre de las Asteraceae. Las verduras amargas son ricas en potasio, calcio, magnesio, fósforo, sodio, hierro y otros elementos, que pueden eliminar el calor y reducir la hinchazón, eliminar la estasis sanguínea y desintoxicarla, enfriar la sangre y detener el sangrado. Vallisneria tiene efectos inhibidores sobre la leucemia linfoblástica aguda y la leucemia mielógena aguda y crónica. Las hojas tiernas de las hierbas amargas son comestibles y ligeramente amargas cuando se comen crudas. Hervir en agua hirviendo para quitar el sabor amargo. Las verduras amargas se pueden saltear con carne para hacer sopa, o usar un poco de harina de soja para hacer tofu pequeño, o blanquearlo en agua hirviendo y sumergirlo en la masa, o usar harina para hacer pasteles de verduras. O haga salsa de sésamo mezclada con verduras amargas, gachas de verduras amargas, etc. También conocida como variedad helecho. También se le conoce como Bracken var. dorsal ancho.
El helecho tiene los efectos de eliminar el calor y humedecer los intestinos, reducir el qi y resolver la flema, la diuresis y calmar los nervios. Está ampliamente distribuido en China continental y el sudeste asiático. Debido a su contenido cancerígeno, el consumo excesivo por parte de ganado vacuno y ovino puede provocar la muerte, y el consumo humano puede provocar una mayor incidencia de cáncer. El helecho tiene un sabor fresco y suave y es conocido como el "rey de las verduras de montaña". Hay muchas formas de comer helechos, como saltearlos, asarlos, hervirlos a fuego lento y guisarlos. En las recetas modernas, los platos famosos cocinados con helecho incluyen helecho mushu, helecho de arroz seco, helecho frito con carne, helecho crujiente, etc. Estos platos son los preferidos por los comensales por su color rojizo, textura suave y rico aroma. Cuando las hojas de helecho se curvan, significa que están frescas y tiernas. Cuando envejecen, las hojas se estiran. Daño del helecho: Cabe señalar que tiene ciertos ingredientes cancerígenos. El uso excesivo de ganado vacuno y ovino puede provocar la muerte y el consumo humano puede provocar una mayor incidencia de cáncer. ¡Por favor, tenga cuidado con eso! ! ! También conocido como berro y berro. El berro es una hierba perenne que crece en arrozales bajos y requiere poco o ningún control de plagas. Es un vegetal verde puro, natural y libre de contaminación. Sus tallos tiernos y pecíolos se utilizan como hortalizas. Es rico en vitaminas y sales inorgánicas, incluido un alto contenido en calcio, fósforo y hierro. Tiene la función de limpiar la sangre humana y reducir la presión arterial y los lípidos en la sangre. Es una verdura a base de hierbas libre de contaminación de alta calidad con el mismo origen que los medicamentos y los alimentos. El berro tiene una larga temporada de crecimiento y se puede cosechar en otoño, invierno y primavera. Se puede comer frío, salteado con otros platos de carne o hervido con algas secas, berros de cerdo desmenuzados, albóndigas de cordero con berros y maní. Gou'ermiao es una planta herbácea perenne con tallos y venas delgadas y huecas que recorren toda la planta. Tiene una fuerte resistencia a la sequía y una gran vitalidad. Las flores tienen forma de trompeta y las flores son...> & gt
Pregunta 4: ¿Qué son las verduras silvestres? Las hortalizas silvestres no se refieren a un tipo específico de hortalizas, sino que son hortalizas no cultivadas artificialmente. Es uno de los tesoros de la naturaleza recolectar la energía espiritual del cielo y la tierra y absorber la esencia del sol y la luna. La calidad pura de las hortalizas silvestres es un hermoso regalo de la naturaleza y un testimonio de la convivencia entre el hombre y la naturaleza. Las verduras silvestres son nutritivas, frescas y deliciosas. Son uno de los mejores ingredientes y además son alimentos orgánicos y verdes.
Existen muchos tipos de vegetales silvestres, que generalmente son recogidos y consumidos por la gente. Aunque la ubicación geográfica y el entorno climático varían, hay al menos una docena.
Bolsa de pastor
La bolsa de pastor es relativamente suave, siempre que haya suficiente luz solar y tierra.
La bolsa de pastor puede crecer sin estar demasiado seca. La bolsa de pastor no es estricta en cuanto a la selección del suelo, pero es mejor plantarla en suelo fértil y suelto. La bolsa de pastor es una verdura tolerante al frío que requiere un clima frío y soleado. La temperatura óptima para la germinación de las semillas es de 20 ~ 25 ℃. La temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo es 65438±02 ~ 20℃. Si la temperatura es inferior a 10°C y superior a 22°C, el crecimiento será lento, el ciclo de crecimiento se prolongará y la calidad será mala. La bolsa de pastor tiene una fuerte tolerancia al frío. Las plantas no se dañan a -5 ℃ y pueden tolerar temperaturas bajas a corto plazo de -7,5 ℃. A bajas temperaturas de 2 a 5°C, la bolsa de pastor pasa por la etapa de vernalización en 10 a 20 días, es decir, brota y florece.
Enfría la sangre y detiene las hemorragias, nutre las carencias y fortalece el bazo, elimina el calor y favorece la humedad.
Recoge algunas hojas tiernas o capullos de bolsa de pastor que hibernan en primavera. Después de blanquearlo, se puede mezclar frío, mojar en salsa, preparar sopa y freír. Las albóndigas y los wontons de bolso de pastor son delicias indispensables en la mesa de primavera y también se pueden preparar como deliciosas gachas de bolso de pastor.
Verdolaga
También conocida como cola de caballo japonesa, cola de caballo japonesa y cola de caballo de cinco hojas, es generalmente de color marrón rojizo y tiene hojas gruesas y oblongas.
Contiene proteínas metionina, riboflavina, ácido ascórbico y otros nutrientes. Debido a que contiene muchas sustancias ácidas, tendrá un sabor un poco amargo.
Las funciones medicinales de Purple Golden Bull son eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado, reducir la concentración de azúcar en sangre, mantener constante el azúcar en sangre y tener ciertos efectos curativos sobre la diabetes. Hay muchas formas de comerlo, incluso frito, frío y relleno. Como ajo mezclado con cola de caballo, revuelto de cola de caballo, bollos de cola de caballo, gachas de cola de caballo, etc.
Verdura maoní
Una especie de hortaliza de campo de trigo distribuida en Henan y el norte de Anhui, con flores blancas y rojas. Las semillas son marrones. El sabor es ligeramente astringente y no tóxico. Rico en aminoácidos y otros oligoelementos. Durante tres años de desastres naturales, esta verdura silvestre salvó innumerables vidas.
Mauni Cai
Mihao
Pertenece a la familia de las zanahorias silvestres. La forma es similar a las hojas de zanahoria, pero las hojas son más pequeñas y tienen pequeñas flores amarillas. No es tóxico y las plantas jóvenes son comestibles. Rica en aminoácidos y glucosa, es una de las hortalizas silvestres comunes en Henan.
Diente de León
También conocido como Poba Na, su polen contiene vitaminas y ácido linoleico, y sus ramas y hojas contienen colina, aminoácidos y oligoelementos.
Tiene efectos antibacterianos, antiinflamatorios, diuréticos, depurativos y desintoxicantes. Puede estimular la función inmune del organismo y conseguir efectos coleréticos y protectores del hígado. Sus ingredientes principales incluyen diente de león, esteroles de diente de león, picrina de diente de león, pectina, inulina, colina, etc. Puede prevenir y tratar el cáncer de pulmón, el cáncer de estómago, el cáncer de esófago y diversos tumores.
El diente de león se puede comer crudo, frito o en sopa, mezclado con piel de medusa, salteado con carne de cerdo desmenuzada, también se puede acompañar con té verde, regaliz, miel, etc. Prepare una taza de té verde de diente de león, que puede eliminar el calor, desintoxicar y reducir la hinchazón.
Hierbas amargas
La gesneria también se conoce como achicoria. Los tallos son de color amarillo y blanco; las hojas son redondas-lanceoladas, verdes en la superficie y gris verdosas en el envés; las flores son de color amarillo brillante.
Las verduras amargas son ricas en potasio, calcio, magnesio, fósforo, sodio, hierro y otros elementos, que pueden eliminar el calor y reducir la hinchazón, eliminar la estasis sanguínea y desintoxicarla, enfriar la sangre y detener el sangrado. Vallisneria tiene efectos inhibidores sobre la leucemia linfoblástica aguda y la leucemia mielógena aguda y crónica.
Las hojas tiernas de las verduras amargas se pueden comer, y quedan ligeramente amargas cuando se comen crudas. Hervir en agua hirviendo para quitar el sabor amargo. Las verduras amargas se pueden saltear con carne para hacer sopa, o usar un poco de harina de soja para hacer tofu pequeño, o blanquearlo en agua hirviendo y sumergirlo en la masa, o usar harina para hacer pasteles de verduras. O haga salsa de sésamo mezclada con verduras amargas, gachas de verduras amargas, etc.
Las hojas tiernas comestibles de Brake
También conocidas como helecho, cabeza de dragón y puño. El helecho tiene los efectos de eliminar el calor y humedecer los intestinos, reducir el qi y resolver la flema, la diuresis y calmar los nervios. Está ampliamente distribuido en China continental y el sudeste asiático. Debido a su contenido cancerígeno, el consumo excesivo por parte de ganado vacuno y ovino puede provocar la muerte, y el consumo humano puede provocar una mayor incidencia de cáncer.
El helecho tiene un sabor fresco y suave y es conocido como el "Rey de las Verduras de Montaña". Hay muchas formas de comer helechos, como saltearlos, asarlos, hervirlos a fuego lento y guisarlos. En las recetas modernas, los platos famosos cocinados con helecho incluyen helecho mushu, helecho de arroz seco, helecho frito con carne, helecho crujiente, etc. Estos platos son los preferidos por los comensales por su color rojizo, textura suave y rico aroma. Cuando las hojas de helecho se curvan, significa que están frescas y tiernas. Cuando envejecen, las hojas se estiran.
Brecon está en peligro...> & gt
Pregunta 5: Ensayo 150 sobre verduras silvestres rurales Este sábado, mi madre y yo fuimos a jugar a la casa de mi abuela. Al mediodía, mi hermana y yo saltamos a la cuerda. No creo que esto sea divertido. Entonces la abuela nos dijo: "Los llevaré a cavar vegetales silvestres en el campo". Nos alegramos mucho de escuchar eso, así que nuestra hermana y nosotros tomamos tijeras y cestas y partimos con la abuela.
Cuando llegamos al campo, mi hermana y yo cavamos algunas verduras silvestres. Mi abuela los miró y dijo: "No, no, esta no es una verdura silvestre deliciosa". Él sostuvo un árbol en su mano y dijo: "Esta es una verdura silvestre deliciosa". para mí Mi hermana encontró uno, dos... Pronto, cosechamos una canasta y nos fuimos a casa felices.
Pregunta 6: ¿Cuándo podrán estar disponibles las verduras silvestres en el noreste de China en primavera y verano? El monzón del noreste a menudo sopla hacia el noreste a lo largo del río Heilongjiang, lo que hace que la temperatura del verano en el noreste no sea muy alta, e incluso no hay verano en muchas áreas. Al mismo tiempo, la parte sur del noreste de China está adyacente al mar de Bohai y al mar Amarillo, y al este está el océano de Japón, por lo que el monzón del sureste del sur trae suficiente vapor de agua aquí, lo que le permite mantener más precipitaciones. y una temporada de lluvias más larga.
En mayo, hay helechos y algunas hortalizas silvestres en el noreste, y julio y agosto son la temporada de recolección de setas. El noreste tiene largas horas de sol en primavera y verano, y las verduras silvestres son ricas en nutrientes y deliciosas.
Pregunta 7: Se necesita urgentemente un informe escrito a mano sobre los hábitos de las hortalizas silvestres. La mayoría de las hortalizas silvestres crecen en montañas y aguas áridas, en un entorno remoto con suelo natural, agua dulce y sin contaminación. Además, las verduras silvestres tienen un estilo único, son fragantes y deliciosas, y tienen un valor nutricional más alto que algunas verduras. Además, la rica fibra dietética de los vegetales silvestres puede promover la peristalsis intestinal y la secreción de las glándulas digestivas, y tiene efectos preventivos y auxiliares sobre diversas enfermedades.
Agradezco sinceramente sus sugerencias y doy la bienvenida a su adopción.
Pregunta 8: Arrancar hortalizas silvestres; sacar hortalizas silvestres en el campo de hortalizas.
Las ramas y hojas del suelo buscan esconderse
Se recoge toda la cesta
Olla de pastel de arroz con bolso de pastor salteado