¿Cuánto tiempo se tarda en freír las costillas?
2. Las costillas de cerdo salteadas son un plato local famoso en la provincia de Sichuan y pertenecen a la cocina de Sichuan. Crujientes por fuera, tiernos por dentro, dulces y salados. Presta atención al calor al freír, generalmente fríe a fuego lento para evitar que se queme.
3. El contenido nutricional de las costillas variará en función del tipo, edad, localización y gordura del animal. El contenido de proteínas es generalmente de 10 a 20 y el contenido de carne magra es de aproximadamente 17. Entre ellas, las costillas de res son más altas, alcanzando 20,3, y el contenido de grasa es menor, como las costillas de cerdo, que son solo 2,2. La composición ácida de la proteína de la carne se aproxima a las necesidades del tejido humano. Por ello, tiene un alto valor fisiológico y se denomina proteína completa o proteína de alta calidad.