¿Cómo hacer repollo rallado a mano?

El repollo rallado a mano es uno de los platos más famosos de Hunan. Utiliza ingredientes sencillos y es fácil de cocinar. Se elabora cortando el repollo a mano para conservar su sabor original y luego friéndolo con chiles rojos secos y pimienta. Este plato resulta brillante, crujiente y dulce.

Ingredientes: 400 g de col, 10 g de pimiento rojo seco, 10 g de ajo, 5 g de cebolla verde, 10 g de ingredientes auxiliares: cantidad adecuada de pimiento, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada cantidad de esencia de pollo.

Pasos

1. Corte el repollo en trozos deliciosos con las manos; corte la cebolla y el ajo en gajos;

2. Agrega aceite a la olla, caliéntalo, agrega el chile y sofríe hasta que esté fragante.

Añadir el pimiento rojo seco

4. Saltear la cebolla y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes.

5. Añade el repollo y sofríe rápidamente.

6. Sofreír hasta que las hojas estén traslúcidas, añadir un poco de salsa de soja, vinagre, sal y un poco de esencia de pollo, sofreír rápida y uniformemente y luego retirar de la olla.

Consejos

Si no te gusta comer el pimiento entero, puedes freír el pimiento y sacarlo.

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