Red de conocimiento de recetas - Mercado del té - ¿Cuáles son algunas recetas saludables para la primavera? ¿Cuáles son algunas recetas saludables para el verano? Pepinos, verduras y dieta de verano A continuación te presentamos algunas verduras habituales de verano. Espero que mientras disfrutas de la comida fresca y deliciosa, también puedas aprovechar mejor estas verduras para mantener la salud en verano. "El caballero entre las verduras" y "fitoinsulina": el melón amargo es rico en nutrientes. Sus proteínas, grasas, carbohidratos, etc. son más altos que los de las verduras del melón, especialmente la vitamina C, que llega a 84 mg por 100 g, que es. aproximadamente 5 veces la del melón, 14 veces la de los pepinos y 21 veces la de las calabazas, ocupando el primer lugar entre los melones. El melón amargo también contiene fibra cruda, caroteno, glucósidos de momordica, diversos minerales y aminoácidos. El melón amargo tiene los efectos de eliminar el calor y eliminar problemas, desintoxicar y mejorar la vista, reponer el qi y ser afrodisíaco. El sabor amargo del melón amargo proviene de su ingrediente antipalúdico, la quinina (quina), que puede afectar el centro de temperatura corporal, por lo que el melón amargo tiene un efecto antipirético. El melón amargo también contiene más lipoproteínas. El consumo regular puede mejorar la inmunidad humana y mejorar la condición física de las personas. En los últimos años, los análisis farmacológicos han demostrado que el péptido de melón amargo contenido en el melón amargo tiene el efecto de reducir rápidamente el azúcar en sangre y puede prevenir y mejorar las complicaciones de la diabetes, y se conoce como "fitoinsulina". Por ello, nutricionistas y médicos recomiendan el melón amargo como alimento auxiliar para el tratamiento de la diabetes. El melón amargo se puede comer de diversas formas, como desmenuzado, rebanado, cortado en cubitos, en ensalada fría, haciendo sopa, salteando, salteando carne y asando pescado. Es tierno y refrescante, con un sabor único. Lo mejor es que el sabor amargo del melón amargo no afecta el sabor de los demás ingredientes. Por eso, el melón amargo tiene fama de "el señor de las verduras". Debemos recordarles a todos que el melón amargo sólo es delicioso cuando se come crudo. Generalmente está medio cocido y de color más verde, con menor pérdida nutricional. Por ejemplo, la vitamina C se destruye fácilmente con las altas temperaturas. Si la carne guisada está demasiado crujiente, no solo no se sentirá crujiente, sino que también tendrá un sabor un poco amargo. Para aquellos que no pueden adaptarse al sabor amargo del melón amargo, se recomienda al comprar melones amargos con frutos más grandes, regordetes y erguidos, para que los melones amargos generalmente no sean demasiado amargos. También puedes cortar el melón amargo y enfriarlo con tu condimento favorito. Pérdida de peso y belleza: pepino El pepino se llamaba originalmente "pepino" porque fue introducido desde las regiones occidentales durante la dinastía Han Occidental. Li Shizhen dijo: "Zhang Qian sembró semillas en las regiones occidentales, de ahí el nombre de calabaza". Hay muchos beneficios de comer pepinos con regularidad. El contenido de agua del pepino es de 96~98. No sólo es crujiente, tierno y fragante, sino también delicioso y nutritivo. Contiene azúcar, minerales, vitaminas y una variedad de aminoácidos libres, celulosa fina, ácido clorogénico y otros ingredientes. En particular, los pepinos contienen un ingrediente llamado cucurbitacina C, que tiene ciertos efectos anticancerígenos. El pepino también contiene un componente llamado ácido malónico, que puede inhibir la conversión del exceso de azúcar en grasa y tiene un efecto de pérdida de peso en las personas obesas. El pepino también tiene ciertos efectos reductores del azúcar en sangre. Para los diabéticos, el pepino es el mejor alimento, tanto verdura como fruta. El jugo de pepino también puede estirar las arrugas y proteger la piel. Es una materia prima natural comúnmente utilizada por las mujeres amantes de la belleza en tratamientos de belleza. Hay tantos beneficios de comer pepinos que se recomienda comer más a diario. Diurético, depurador del calor y sin grasa: el melón de invierno tiene forma de almohada y se produce principalmente en verano. Pero ¿por qué los melones producidos en verano se llaman melones de invierno? Esto se debe a que cuando el melón está maduro, queda una capa de polvo blanco en la superficie, como escarcha y nieve en invierno, de ahí el nombre. En comparación con el melón amargo y el pepino, el melón de invierno tiene un sabor relativamente insípido, pero en realidad es una verdura con un alto valor nutricional. Los nutricionistas han descubierto que el melón de invierno es rico en caroteno, vitaminas y minerales. El melón de invierno contiene 0,4 gramos de proteínas por cada 100 gramos, 19 mg de calcio, 12 mg de fósforo, 0,2 mg de hierro y diversas vitaminas, especialmente vitamina C, que contiene 18 mg por 100 gramos. El melón de invierno contiene menos grasa y malonato, lo que puede evitar que la grasa se acumule en el cuerpo, mientras que la piel y la carne del melón de invierno contienen más vitamina B1, que puede promover el metabolismo del azúcar y la grasa. Al mismo tiempo, debido a que el melón de invierno contiene más vitamina C, alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio, es más adecuado para pacientes con hipertensión, enfermedades renales y edemas que necesitan alimentos bajos en sodio. Por tanto, comer melón de invierno con regularidad no solo puede adelgazar y mantenerse en forma, sino también reducir la hinchazón en pacientes con nefritis y edemas. También es una verdura ideal para pacientes con diabetes e hipertensión. El melón de invierno se conoce como producto para adelgazar desde la antigüedad. "Dietoterapéutica Materia Medica" dice: "Si quieres lucir bien, puedes comerlo con regularidad si quieres estar delgado y liviano; si quieres ganar peso, no lo comas". Plato cocinado, apto para todas las edades. Existen muchos métodos de cocción, entre los que los mejores son asar, guisar, cocinar al vapor y hacer sopa.