¿Cómo mantener frescos los camarones de río?
Método de conservación uno: Después de comprar camarones de río vivos, puedes ponerlos directamente en la palangana, añadir un poco de sal, verter unas gotas de aceite de cocina y no darles nada de comer. Se pueden almacenar durante dos o tres días, lo que no sólo mantiene frescos a los camarones de río, sino que también les permite escupir todo el sedimento de su cuerpo.
Método de almacenamiento dos: Es mejor almacenar los camarones en cajas de espuma, que son transpirables y resistentes al viento. Coloque los camarones en filas con el estómago hacia abajo (es más probable que mueran con el vientre hacia arriba), enjuáguelos con agua limpia, luego agregue una cantidad adecuada de hielo en copos de nieve (para romper el hielo) y finalmente cúbralos con una tapa y colóquelos ordenadamente. Agregue hielo una vez por la mañana y otra por la noche. Este método de almacenamiento puede almacenar camarones de río durante 5 días a 1 semana.
Método de conservación tres: Después de lavar las gambas de río, verterlas directamente en una piscina o tanque de cristal con una bomba de aire para aumentar el oxígeno. No pongas demasiados camarones. Cambia el agua mañana y noche. Este método de almacenamiento puede almacenar camarones de río durante 5 a 10 días.
Método de conservación cuatro: solo hay una forma de conservar los camarones de río frescos, que es el método de conservación en el refrigerador. Coloque los camarones de río refrigerados restantes en una bolsa de conservación y luego colóquelos en la capa de congelador del refrigerador. .
Datos ampliados
¿Cómo elegir gambas?
1. Superficie corporal seca. Los camarones frescos están limpios por fuera y secos al tacto. Pero cuando el cuerpo del camarón está a punto de deteriorarse, las células granulares secretoras de moco en la capa inferior del crustáceo se desintegran y una gran cantidad de moco se filtra en la superficie del cuerpo, haciéndolo sentir grasoso. Si las cáscaras de los camarones se pegan a tus manos, los camarones se han echado a perder.
2. Integridad física. Los camarones frescos tienen una cabeza y una cola completas, que están estrechamente conectadas con el cuerpo. El cuerpo del camarón es bastante duro con cierto grado de elasticidad y curvatura. Sin embargo, la cabeza y el cuerpo, el caparazón y la carne de los camarones viejos están conectados de manera suelta, y la cabeza y la cola se caen o separan fácilmente y no pueden mantener su curvatura original.
3. El sabor es normal. Los camarones frescos tienen un olor normal a pescado. Si huelen mal, significa que se han echado a perder.
4. La cáscara de la carne está apretada. Las cáscaras de camarones frescos están bien adheridas a la carne de camarones. Cuando peles los camarones con las manos, los camarones se pegarán a tus manos y será necesario un poco de esfuerzo para quitarles la cáscara. El tejido intestinal de los camarones frescos también está firmemente adherido a la carne de los camarones. Si hay algo flojo, significa que los camarones no están frescos.
5. El color es rosa. Las diferentes variedades de camarones tienen colores ligeramente diferentes. Los camarones frescos, los camarones de roca y los camarones pasto son azules, los camarones capturados en el mar son rosados y los camarones de bambú y los langostinos nuevos tienen patrones en blanco y negro con un toque de rosa. Si el camarón tiene pelo negro, significa que no está fresco. El camarón entero es oscuro y no brillante, lo que significa que se ha echado a perder.
¿Cómo lidiar con las gambas de río?
1. Lavar la superficie del cuerpo con agua limpia. Podemos hacer la limpieza preliminar directamente a mano, o podemos utilizar una red de pesca con un recipiente para limpiar de un lado a otro. Recuerda lavarlo varias veces más, lo que también puede desempeñar un papel en la esterilización y desinfección, y los camarones de río lavados quedarán más brillantes.
2. Retirar las vísceras de las gambas de río. El recto del camarón está lleno de restos digestivos de color marrón oscuro y contiene bacterias. Al limpiar, puedes usar tijeras para cortar la parte frontal de la cabeza y exprimir los residuos en el estómago. Hervir los camarones hasta que estén medio cocidos y quitarles la cáscara. En este momento, los músculos de la espalda de los camarones se pueden levantar fácilmente y el recto se puede extraer y procesar en varios platos. Al limpiar camarones más grandes, puedes usar un cuchillo para cortarlos por la parte posterior, sacarlos directamente del recto, limpiarlos y luego procesarlos para convertirlos en vegetales. Limpiar y cocinar de esta manera es higiénico sin perder la delicia de los camarones.
3. Los camarones remojados en agua salada escupirán arena. Si se trata de camarones de río vivos, puedes poner un poco de aceite de cocina o sal en el agua y dejarlos en remojo durante media hora. De esta forma podrán escupir todos los sedimentos y la suciedad.
4. Retirar el hilo de las gambas. Desde el dígito inferior, la tercera sección, que es la posición media, inserte un palillo de unos 3 mm, que es el diámetro del palillo, y simplemente sáquelo. Recuerde alinear la cabeza y la cola de los camarones para que la espalda pueda arquearse hacia arriba fácilmente.