¿Los huevos en conserva sin plomo realmente no contienen plomo?
En comparación con el proceso de producción tradicional, los huevos en conserva modernos se elaboran con sulfato de cobre, un coadyuvante en el procesamiento de alimentos que cumple con la "Norma Nacional de Seguridad para el Uso de Aditivos Alimentarios", en lugar de óxido de plomo, que en gran medida Reduce el contenido de plomo en los huevos conservados.
En términos generales, el contenido de plomo de los huevos en conserva producidos por los fabricantes habituales es similar al de los productos cárnicos, el tofu y el pescado que comemos a diario. La mayoría de ellos son muy inferiores al estándar nacional de 0,5 mg. /kg, y los consumidores pueden comerlos con confianza.
Las principales formas de compra son las siguientes:
1. En general, los huevos en conserva con alto contenido de plomo y cobre tendrán más manchas en la superficie de su cáscara. Si encuentra huevos en conserva, es probable que el contenido de plomo/cobre supere el estándar y no se recomienda comprarlos.
2. Al comprar huevos en conserva, puedes pesarlos con las manos. Si siente que los huevos en conserva son más elásticos, significa que los huevos en conserva son de buena calidad y frescos. Si los huevos en conserva son duros y no tienen elasticidad, significa que pueden estar rancios o en mal estado.
3. Agítelo. Coge el huevo en conserva y agítalo suavemente. Si hay un sonido de temblor dentro del huevo en conserva, significa que el huevo en conserva puede haberse deteriorado y la yema se ha filtrado. No se recomienda comprar este tipo de huevo en conserva.