¿Qué debo hacer si la piel del bizcocho de primavera está dura?

Cuando la corteza del pastel de primavera se endurece, es necesario secarla al aire libre o guardarla en el refrigerador durante mucho tiempo. La superficie con costra está deshidratada y se puede resolver si se continúa absorbiendo agua. El método consiste en utilizar una olla con un cestillo vaporizador y llenarla con una cantidad adecuada de agua. Primero calienta el agua hasta que salga vapor, luego apaga el fuego, coloca los rollitos de primavera secos en la vaporera, tápala y deja que absorba lentamente el vapor. Después de unos 5 minutos, los rollitos de primavera se ablandarán. Si el agua de encima está demasiado húmeda, agrega un poco de harina seca y continúa envolviendo. O coloque el envoltorio del rollito de primavera en una bolsa de plástico y póngalo en el refrigerador durante tres horas.

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