¿Por qué la sopa guisada con costillas de cerdo y ñame es negra?

La forma más correcta de hacer sopa de ñame y costillas de cerdo es que gracias a este paso extra, la sopa queda de color blanco lechoso y los nutrientes se duplican.

La sopa de ñame y costillas de cerdo es un alimento nutritivo. Sopa que todos los hogares beben a menudo. Tal vez todos piensen que el método es muy simple, pero cuando se trata de guisar sopa de costillas de cerdo blancas con leche, muchas personas probablemente no sepan cómo hacerlo. Algunas personas pueden pensar que después de los huesos. Si se hierve durante mucho tiempo, la sopa se volverá naturalmente blanca como la leche. De hecho, existe un método muy simple que puede hacer que la sopa se vuelva blanca como la leche rápidamente. Solo necesita agregar un paso más en los pasos y la sopa se volverá blanca como la leche. rápidamente se vuelve de color blanco lechoso, pero mucha gente no lo sabe. Solía ​​​​saltarme este paso cuando guisaba la sopa de costillas de cerdo. La sopa de costillas de cerdo guisada estaba muy clara y no se veía muy apetitosa. Más tarde, después de aprender este método, la sopa de costillas de cerdo guisada estaba espesa y de color blanco lechoso. Tiene un sabor muy apetitoso y un sabor naturalmente delicioso. Si también le gusta beber sopa de ñame y costillas de cerdo, siga mi artículo y léalo atentamente, porque el artículo no solo contiene consejos para preparar una sopa blanca lechosa, sino también consejos para evitar que el ñame se ponga negro.

Sopa de ñame y costillas

Ingredientes: 1 costilla, 1 ñame, 1 zanahoria, 1 trozo pequeño de jengibre, cantidad adecuada de agua caliente, cantidad adecuada de sal, un poco vinagre blanco, 1 cucharada grande de vino de cocina, un poco de baya de goji, un poco de aceite de cocina.

Métodos específicos:

1. Primero, enjuague el ñame con agua limpia. La superficie del ñame está relativamente sucia, así que lávela varias veces; de lo contrario, el ñame procesado no se verá. blanco.

2. Remojar el ñame en agua y quitarle la piel con un cuchillo de cocina en el agua. El propósito de esto es evitar que el ñame se oxide y se ponga negro.

3. Coloca el ñame pelado en agua y agrega un poco de vinagre blanco. El propósito de esto es evitar que el ñame se oxide y se decolore.

4. Cortar el ñame en trozos de fuego y seguir en remojo en agua con un poco de vinagre blanco.

5. Lavar y pelar las zanahorias y cortarlas en trozos de fuego. Lavar y pelar el jengibre y trocearlo.

6. y picarla en trozos Poner en la olla las costillas buenas, añadir 1 cucharada de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma de la superficie, retirar las costillas, escurrir el agua y reservar.

7. Añade un poco de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade el jengibre y las costillas de cerdo y sofríe a fuego lento durante 1 minuto aproximadamente hasta que las costillas cambien de color. Mucha gente no hace este paso, blanquea las costillas y las cocina directamente. De hecho, la sopa puede quedar blanca y espesa solo después de freír las costillas.

8. Luego agregue una cantidad adecuada de agua caliente, luego agregue las zanahorias y el ñame escurrido y deje hervir a fuego alto.

9. Luego vierte las costillas, las zanahorias y el ñame junto con la sopa en la cazuela preparada. Enciende el fuego y hierve para luego continuar cocinando durante 10 minutos. cocinar sopa de costillas blancas.

10, luego baje el fuego y continúe cocinando a fuego lento hasta que la sopa se vuelva blanca y espesa, y las costillas, los ñames y las zanahorias estén suaves y tiernos, aproximadamente 30 minutos.

11. Finalmente, espolvorea un poco de baya de goji lavada, luego agrega la cantidad adecuada de sal al gusto y ya está lista la nutritiva y deliciosa sopa de costillas de cerdo con ñame.

12. ¡La sopa es de color blanco lechoso y muy tentadora! ¿Lo has aprendido?

Consejos:

A la hora de escaldar las costillas, añadir un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado.

Las personas alérgicas al ñame pueden usar guantes al pelar la piel del ñame para evitar que la mucosidad del ñame entre en contacto con la piel y cause picazón.

Se debe añadir la cantidad de agua de una vez, de lo contrario el sabor se verá afectado.