El proceso más simple para hacer zongzi
Paso uno: las hojas de zongzi y las cuerdas de paja que compraste se secan y deben procesarse primero. Si se remoja en agua fría, tardará al menos dos días en ablandarse. En este momento, simplemente coloque las hojas de bola de masa de arroz y la cuerda de paja en la olla y cocine durante aproximadamente una hora. Las hojas de bola de masa de arroz cocidas a alta temperatura se ablandarán rápidamente y las hojas de bola de masa de arroz quedarán más limpias.
Remojar las hojas hervidas en agua fría, y luego lavarlas con agua limpia varias veces para quitar la astringencia de las hojas. Después del lavado, doble cada dos hojas y colóquelas ordenadamente. Busca una tabla de cortar grande y presiónala durante aproximadamente una hora para que las hojas se vuelvan suaves y planas, y las bolas de masa se vean bien mientras las haces.
Paso 2: Lava el arroz glutinoso y la avena y déjalos en remojo en una cantidad adecuada de agua durante una hora. Esto hará que el arroz glutinoso sea más fácil de cocinar y no habrá problema de pellizcos. Asegúrese de remojarlo con anticipación, de lo contrario se pellizcará fácilmente.
Paso 3: Ya están todos los ingredientes listos, ahora viene lo más importante. Empieza a hacer bolas de masa de arroz y observa con atención. Tome dos hojas de bola de masa de arroz y enróllelas hasta formar un embudo. No creas que las albóndigas de arroz triangulares son simples. Todo el mundo parece poder hacerlo. Debe dominar las habilidades en el funcionamiento real; de lo contrario, es normal saltarse las comidas.
Paso 4: Después de añadir el arroz, poner dos dátiles o unos cacahuetes. Generalmente, una bola de masa de arroz mide básicamente uno o dos metros de largo. El punto clave es que debes dejar un espacio plano para los dedos al envolver el arroz. Esto es para dejar espacio para que el arroz se expanda después de precalentarlo. Si no se deja un cierto espacio, las hojas de la bola de masa de arroz se romperán y la bola de masa de arroz quedará incompleta, lo que conducirá directamente al fracaso. No te preocupes demasiado por agregar muy poco arroz glutinoso, así las albóndigas de arroz no quedarán llenas y deliciosas. Solo agrégalas de acuerdo con la proporción que mencioné para asegurarte de que estén llenas y no se salgan.
Paso 5: dobla las hojas de zongzi y asegúrate de envolverlas bien. Finalmente, se envuelven bien con una cuerda de paja y se hornea una bola de masa de arroz. Después de hacerlo varias veces, descubrirás que hacer zongzi es tan fácil como hacer bolas de masa.