Recomiende algunos platos franceses. Sea más específico.

Guiso De Patata Francesa. Ingredientes: 500g de patatas, 40g de cebolla, 25g de mantequilla, un poco de ajo, 125g de sopa concentrada de verduras, 2 hojas de laurel, un poco de tallarines con sal y pimienta, un poco de aceite vegetal y vino blanco y un poco de apio picado. Operación: 1. Lavar las patatas con agua, pelarlas y trocearlas, y pelar y picar las cebollas. Pelar los ajos y partirlos en trozos. 2. Utilizar una olla de aluminio de fondo grueso, ponerla al fuego, derretir la mantequilla, luego agregar la cebolla y el ajo, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, agregar las papas cortadas en cubitos y remover por unos minutos. 3. Sofreír las patatas cortadas en cubitos hasta cubrir todo el aceite, añadir la sopa de verduras, las hojas de laurel, un poco de sal, pimienta, glutamato monosódico y revolver uniformemente. Si queda menos agua, puedes añadir un poco más, pero no demasiada. Basta con hervir ligeramente durante unos 45 minutos. Remueve constantemente para evitar quemar el fondo. Cocine hasta que las patatas estén cocidas. 4. Agrega un poco de aceite vegetal y vino, mezcla bien y espolvorea un poco de apio en polvo al rellenar. Vieiras a la francesa con foie gras

Ingredientes: Foie gras francés...3 lonchas de vieiras frescas...6 lonchas de espárragos, 6 lonchas de cebolla.......... ..., .........100g zanahorias...30g.

20 gramos de cebolla y ............. (cortar en rodajas, sofreír con sal, picar hasta obtener una pasta).

Condimento: cantidad adecuada de azúcar, sal y polvo blanco.

Ejercicio:

1. Remojar los mariscos frescos en agua, es decir, remojarlos en agua helada y enfriarlos rápidamente. Sácalos y córtalos a la mitad de profundidad por los lados. Agregue la cebolla, el jengibre, la sal y el vino durante unos 10 minutos, luego fría hasta que ambos lados se pongan amarillos y luego sirva.

2. Coger los estambres de los espárragos, blanquearlos en agua con sal y utilizarlos como decoración de platos.

3. Sacar el foie gras, sofreírlo, ponerlo sobre las vieiras frescas, verter encima la salsa y decorar con los espárragos. Preparar torrijas: dos rebanadas de pan blanco, un huevo, 100ML de leche, una cucharada de azúcar, una pizca de torrija fresca (seca o no), una barra pequeña de mantequilla.

Proceso de elaboración:

1. Lavar y cortar en trozos.

2. Mezclar todos los ingredientes excepto las tostadas y la mantequilla, agregar el polvo de especias francesas picado uniformemente; hasta que se derrita todo el azúcar;

3. Remojar las tostadas en los ingredientes anteriores durante 5 minutos;

4. Poner la olla al fuego, derretir la mantequilla, bajar el fuego. , añade las tostadas remojadas y sofríe a fuego lento hasta que se doren ambos lados.

Filete francés de berenjena

Ingredientes: 400 gramos de berenjena.

Ingredientes: 2 huevos, 50 gramos de harina, 100 gramos de pan rallado, 750 gramos de aceite de ensalada.

Condimento: 50 gramos de salsa de tomate, 10 gramos de azúcar, 5 gramos de sal yodada, 3 gramos de glutamato monosódico.

Preparación:

1. Quitar los tallos a la berenjena, lavarla y pelarla, cortarla en rodajas de 0,6 cm de grosor y dejar marinar durante 10 minutos.

2. Rompe los huevos en un bol y revuélvelos con el huevo líquido con unos palillos. Exprimir el agua de las rodajas de berenjena saladas, pasarlas por harina y añadir todo el líquido del huevo, luego pasarlas por pan rallado y darles palmaditas bien.

3. Poner aceite en una cuchara, calentarlo al 50% a 60% de fuego, agregar los filetes de berenjena y sofreír hasta que la azufaifa esté roja, retirar y escurrir el aceite, sustituir por un trozo de papel y ponerlo. el plato.

4. Freír la salsa de tomate con una cuchara, añadir sal y azúcar en un bol pequeño y consumirla al momento de comer.

Nota: Exprime las rodajas de berenjena lo más secas posible después de marinarlas y luego sumérgelas en harina. Ingredientes para pescado a la parrilla francesa: 1000 g de carne de pescado limpia, 500 g de carne de gambas limpia.

Complementos: 250g de hojas de espinacas, 100g de champiñones frescos, 250g de tomates.

Condimentos: 1000g mayonesa, 100g queso en polvo, 50g mantequilla, 50g cebolla, 50g apio, 50g zanahoria, 75g limón, 2 hojas de laurel, 15g sal, 5 gramos pimienta picada. Características del pescado a la parrilla francés: rico en incienso y fresco y salado. Te enseñaré a hacer pescado a la parrilla francés. ¿Cómo hacer delicioso el pescado a la parrilla francesa? 1. Pelar el pescado y cortarlo en trozos de 5 cm de largo, 2,5 cm de ancho y 0,5 cm de espesor. Retire las líneas de arena de cada trozo de carne de camarón y córtelo en dos trozos por la parte posterior con una hoja de afeitar. Cortar los champiñones y los tomates frescos; quitar las raíces del apio, la cebolla y las zanahorias y lavarlos. Cortar 50 g de cebolla, zanahoria y limón de manera uniforme. Suelte el apio y córtelo en trozos. sal, pimienta picada y agua y cocine por 5 minutos, agregue los filetes de pescado, las galletas de camarones y los champiñones frescos y cocine, colóquelos en un colador y reserve. Lavar las hojas de espinacas, escaldarlas, escurrirlas, escurrirlas y cortarlas en gajos. 2. Vierta 20 g de mantequilla derretida en el recipiente para hornear, ponga una capa de gajos de espinacas encima, vierta una capa de mayonesa encima, coloque los filetes de pescado, las rodajas de champiñones, las rodajas de camarones y las rodajas de tomate en orden, y luego vierta un capa de mayonesa, espolvorear con queso rallado y rociar con el resto de la mantequilla derretida.

Luego corta 25 gramos de limón en trozos en forma de abanico, colócalos en el borde del recipiente para hornear y hornéalos para darle color.