¿Cuánto tiempo se tarda en guisar la sopa de costillas de cerdo?

En general, el tiempo de cocción es de 1 a 2 horas. Al guisar sopa de costillas de cerdo, preste atención al agua fría. Agregue suficiente agua a la vez, luego hierva a fuego alto y luego cocine nuevamente, pero no agregue agua hasta la mitad, de lo contrario la sopa no quedará lo suficientemente blanca y fresca. suficiente. En términos generales, se necesita al menos 1 hora, incluyendo fuego alto y fuego lento, porque la sopa de costillas de cerdo tarda una hora en absorber el sabor y las costillas de cerdo realmente comienzan a mezclarse con la sopa. En este momento, es mejor cocinar a fuego lento durante 1 a 1,5 horas y la carne se pudrirá.

Las costillas de cerdo son dulces, saladas y de sabor plano y entran en los meridianos del bazo, el estómago y los riñones. Son deliciosos, no tan grasosos como la panceta de cerdo y tienen el efecto de nutrir el yin y fortalecer el yang, reponer la esencia y nutrir la sangre. Las personas con deficiencia de Qi, sangre y yin deberían comer más costillas. Al mismo tiempo, las costillas contienen proteínas, grasas, vitaminas y una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea, etc. Los niños y los ancianos suelen comer costillas para complementar el calcio que necesita el cuerpo y promover la salud ósea.

La carne de cerdo se encuentra en las costillas. Los ácidos grasos esenciales de la carne de cerdo aportan hemo (hierro orgánico) y cisteína, que favorecen la absorción de hierro. Por lo tanto, comer más costillas puede aliviar los síntomas de la anemia por deficiencia de hierro. Especialmente adecuado para personas con insuficiencia de qi y deficiencia de sangre y yin.

Además, las costillas también tienen el efecto de retrasar el envejecimiento, y la sopa de costillas tiene un efecto significativo en las personas mayores. Esto se debe a que la médula ósea es lo más importante de los huesos humanos. Los glóbulos rojos y los glóbulos blancos de la sangre se forman en la médula ósea. Las personas pueden absorber y mejorar la capacidad de las células hematopoyéticas para retrasar el envejecimiento. La sopa de costillas de cerdo es el complemento nutricional más sencillo. La sopa de costillas de cerdo es rica en calcio. Las personas con deficiencia de calcio también deben comer sopa de costillas de cerdo para lograr el propósito de complementar el calcio. La sopa cocida con costillas de cerdo es fría, lo que puede fortalecer la cintura y las rodillas, mejorar la fuerza, reponer las debilidades y fortalecer músculos y huesos. Si el bazo y el estómago están débiles y las personas con mala digestión lo comen, fácilmente provocará sensación de plenitud gastrointestinal o diarrea, por lo que se debe agregar jengibre o pimienta a la sopa de huesos. El polvo de carbón calcinado de huesos de cerdo es de naturaleza suave y tiene los efectos de detener la diarrea, fortalecer el estómago y fortalecer los huesos.