Buenas frases para describir la olla caliente de Chongqing

Una buena frase para describir la olla caliente de Chongqing es la siguiente:

Características de la olla caliente de Chongqing

1. Se utiliza principalmente la olla caliente de callos tradicional con varios platos. callos de res. Los auténticos platos calientes de callos casi todos utilizan hígado de res, corazón, lengua, filete de lomo, sangre y raíz de loto, brotes de ajo, trozos de cebolla verde, puntas de guisantes y otros platos vegetarianos.

Los platos actuales se han ampliado para incluir aves, productos acuáticos, mariscos, caza, despojos de animales, verduras diversas, frutas secas y frescas, etc. Basado en la olla caliente de callos, se ha convertido en una olla caliente de sopa clara, una olla caliente de pato mandarín, una olla caliente de pato a la cerveza, una olla caliente de carne de perro, una olla caliente de carne de res grasa, una olla caliente de pollo picante, etc., con más de cien variedades. y estofado occidental preparado para extranjeros

2. Condimento único En términos de ingredientes, representa mejor el carácter típico del Malatang en la cocina de Sichuan. El auténtico estofado Maodu es famoso por su sabor espeso y su aceite pesado. La sopa tradicional se prepara con pasta de frijoles picantes de Guoxian y como materia prima se utilizan frijoles Yongchuan, mantequilla Ganzi y pimienta Hanyuan. Primero, ponga la mantequilla en una olla a fuego alto y hiérvala, luego pique los berros y viértalos. Después de que hierva hasta obtener una salsa roja, sofría el pimiento hasta que esté fragante, luego agregue el caldo de carne y los champiñones tiernos. tofu y batir en trozos el azúcar de roca guisado, el jengibre añejo, la sal de Sichuan, el residuo de aldehído y los chiles pequeños.

En los últimos años, han aparecido sabores como el sabor a cerveza, el sabor a chucrut y el sabor a marisco. Diferentes variedades de hot pot tienen diferentes sopas de hot pot y diferentes condimentos, y el número puede llegar a más de 30 tipos. Además, hay muchos platos de sabor adjuntos a la olla caliente de Chongqing, que se pueden preparar con aceite de sésamo, aceite de mosca, aceite vegetal, sopa, glutamato monosódico, ajo picado, clara de huevo, etc. Los platos calientes se pueden mojar para comer. que no sólo armoniza el sabor, sino que también reduce el calor y favorece los fluidos corporales.

3. La olla picante, conocida como "olla caliente de Chongqing", es un producto local único de Chongqing en la cultura china de la olla caliente. Remontarse al origen de la olla caliente de Chongqing en realidad no es muy elegante.

Antes de mediados del siglo pasado, el transporte en Chongqing e incluso en todo Sichuan era inconveniente. Los comerciantes y viajeros dependían de la vía fluvial del río Yangtze para viajar hacia y desde las Llanuras Centrales. del río y vivían en los barcos sin importar el frío o el verano. En ese momento, la vía fluvial del río Yangtze no estaba regulada y los bajíos eran peligrosos y rápidos. "La playa del río Qingtan no se considera una playa, pero las montañas son la puerta del infierno". bancos de arena peligrosos en la vía fluvial del río Yangtze debajo de Chongqing.

Cada vez que lo visito, durante la estación seca en primavera e invierno, viajar aquí depende de los rastreadores de botes para vadear el agua, escalar rocas y tirar del bote hacia adelante. . Para resistir el reumatismo y el frío severo, los barqueros y rastreadores pobres usaron chiles y granos de pimienta de Sichuan para hervir una olla de sopa. Compraron algunos de los despojos de cerdo y ganado más baratos que pudieron permitirse, recogieron y cocinaron. Todos se sentaron y comieron, sudando la comida picante, picante y caliente, que no solo resistía el frío y la humedad, sino que también era un placer.