¿Cuáles son las desventajas de comer demasiados fideos instantáneos?
En primer lugar, el contenido de aceite es alto porque la mayoría de los fideos instantáneos se fríen y se secan. Sin embargo, el profesor Hu señaló que, en comparación con las patatas fritas y las hamburguesas, el contenido de aceite de los fideos instantáneos no es muy alto, con un contenido medio de aceite de alrededor del 16% al 18% por porción.
El 11% es aceite de palma, que es un aceite vegetal beneficioso para la salud humana. El contenido promedio de aceite de una hamburguesa es de alrededor del 30%, que es casi el doble que el de los fideos instantáneos.
La segunda es que contiene ciertos aditivos. El profesor Hu dijo que cuando se trata de aditivos, la gente habla de ellos y piensa que son sustancias nocivas para la salud. Se trata de un malentendido conceptual. La industria alimentaria es inseparable de aditivos como espesantes y estabilizantes. Los aditivos permitidos por el estado han sido estrictamente probados y se ha demostrado que son inofensivos para el cuerpo humano, por lo que todos pueden consumirlos con confianza.
El tercer tema es el de la acrilamida que preocupa a mucha gente. El profesor Hu señaló que todos los alimentos con almidón producen este carcinógeno cuando se cocinan a altas temperaturas (por encima de 120°C), por lo que se encuentra en las patatas fritas y los fideos instantáneos.
En respuesta a la opinión de que muchas personas creen que los fideos instantáneos no son nutritivos, el profesor Hu dijo que en los fideos instantáneos y los paquetes de condimentos, hay seis nutrientes esenciales para el cuerpo humano: agua, proteínas, grasas, carbohidratos, minerales, vitaminas... todos ellos, por lo que la nutrición es integral. Las verduras deshidratadas en el paquete de condimentos básicamente conservan la nutrición de las verduras originales, pero son ligeramente insuficientes debido a la pequeña cantidad.
Sin embargo, una dieta equilibrada se basa en una combinación razonable de alimentos. Siempre que coma fideos instantáneos, puede combinarlos con alimentos más ricos en vitaminas, como verduras y frutas. Se están desarrollando nuevos fideos instantáneos nutricionales en el país y en el extranjero, como fideos instantáneos enriquecidos con yodo o hierro, fideos instantáneos para bajar de peso y fideos instantáneos adecuados para diabéticos. , que puede satisfacer las necesidades nutricionales de diferentes grupos de personas en el futuro.
Generalmente se agregan antioxidantes al aceite de los fideos instantáneos, pero solo pueden disminuir la velocidad de oxidación y retrasar el tiempo de rancidez, pero no pueden prevenir completamente la rancidez. Cuando los alimentos grasos se vuelven rancios, destruyen los nutrientes, producen lípidos peróxido y tienen un sabor picante. El exceso de peróxidos lipídicos a largo plazo puede dañar importantes sistemas enzimáticos del cuerpo y promover el envejecimiento prematuro.
Datos ampliados:
Los consumidores de diferentes niveles adoran los fideos instantáneos debido a su capacidad de estar listos para comer y su precio razonable. Los fideos instantáneos se dividen en dos categorías según los diferentes procesos de producción: uno son los fideos instantáneos fritos, es decir, fritos y secos en forma de torta; el segundo son los fideos instantáneos que se secan con aire caliente, es decir, la torta se seca con calor; aire. ¿Cómo identificar buenos fideos instantáneos? Método
Mira el color: todos los pasteles son uniformemente de color blanco lechoso o amarillo claro, lo que significa que son fideos instantáneos calificados, no quemados y antihigiénicos.
Olor: Los buenos fideos instantáneos tienen un olor normal, sin ningún olor a humedad ni picante.
Fíjate en la apariencia: los buenos fideos instantáneos tienen una apariencia limpia y un patrón uniforme.
Mire la rehidratación: los fideos instantáneos calificados no tienen tiras rotas o unidas evidentes después de la rehidratación y tienen una textura no pegajosa.
Enciclopedia Baidu-Fideos instantáneos