¿Cuál es el mejor plato para comer durante el Festival de Primavera?
El pollo es un plato indispensable para la cena de Nochevieja, y el pollo asado con castañas enfatiza la “buena suerte”. El método de producción es relativamente sencillo. Tome una cierta cantidad de trozos de pollo y semillas de castaña, luego prepare corteza de canela, hojas de laurel y granos de pimienta de Sichuan, agréguelos a la olla y saltee, agregue salsa de soja y vino de cocción para eliminar el olor a pescado.
Luego hierve agua en la olla y cocina a fuego lento. Después de un cuarto de hora, agregue las castañas, agregue sal y otros condimentos, cocine hasta que la carne esté crujiente y tierna, luego agregue la esencia de pollo a la olla.
Cerdo estofado con ciruelas y verduras (buena suerte y felicidad)
Como plato tradicional famoso, el cerdo estofado con ciruelas y verduras siempre ha sido amado por todos. La carne es fragante pero. no grasoso. Es muy delicioso y de muy alto valor, y significa "buena suerte y plenitud".
Al preparar este plato, se toma una tira de panceta de cerdo y una cantidad adecuada de umeboshi, luego se cuece la panceta de cerdo, se la saca, se le ponen los ojos y se unta con salsa de soja. Luego ponerlo en la cacerola de aceite y sofreír durante 2 minutos, retirar y remojar en la sopa original durante 10 minutos.
Luego córtelo, agregue los condimentos, póngalo cuidadosamente en un tazón, ponga una capa de ciruelas secas fritas encima, vierta sopa de tocino encima, cocine al vapor durante 1,5 horas y cómelo después de sacarlo. de la olla.
3. Tofu casero (lleno de buena suerte)
Como plato habitual en la vida, el tofu no puede faltar en la cena de Nochevieja porque es blanco y traslúcido, lleno y lleno de significado. Con "buena suerte y buena suerte".
Coge el tofu viejo, córtalo en trozos pequeños, luego pícalo en cebolla verde picada y pimiento rojo. Luego hervir el aceite, agregar sal y cubitos de tofu y sofreír hasta que el tofu se dore, apagar el fuego y controlar el aceite.
Pon el aceite en otra olla, agrega el tofu, la cebolla verde picada y la salsa de ostras, sofríe durante 30 segundos, agrega agua hirviendo, agrega el condimento, las hojuelas de pimiento rojo, la cebolla verde picada, el almidón del agua, revuelve. -freír para quitar el agua.