¿Cómo encurtir repollo fresco? Me gusta preguntar a gente conocedora.
Ingredientes: repollo.
Excipientes: sal.
1. Agregue suficiente sal de una vez. La cantidad de sal utilizada por cada 5000 gramos de verduras es generalmente de unos 700 gramos. Ponga menos en la capa inferior y más en la capa superior.
2. Hervir la sopa salada y reservar.
3. Colocar en un lugar fresco y ventilado y evitar la entrada de moscas y otros insectos.
4. A partir del segundo día después del marinado, gíralo hacia arriba y hacia abajo una vez al día para que sea transpirable, disipe el calor y contenga incluso sal.
5. Marinar durante unos 10 a 15 días antes de comer.