La diferencia entre costillas y aletas de tiburón.
Diferentes tipos y formas.
1. Las aletas son aletas de tiburón de buena calidad. La aleta de tiburón, un manjar de las montañas y los mares, se refiere específicamente al cartílago filamentoso de la aleta del tiburón. Se elabora secando las aletas del pecho, el abdomen y la cola del tiburón.
2. Las costillas tienen una forma completa y una apariencia elegante, lo que las convierte en la primera opción para preparar platos de aleta de tiburón de alta gama. La forma de la aleta de un tiburón está determinada principalmente por partes específicas, como las aletas dorsales, las aletas torácicas y las aletas labiales.