¿Cómo cocinar hojas de loto frescas?
1. Se puede recoger, lavar, secar al sol, preparar té y utilizar para la belleza.
2. Pollo con semillas de loto al vapor:
Práctica:
Ingredientes: 1 gallina, 15g de champiñones, 10g de loto, 15g de jamón, sal, glutamato monosódico.
1. Quitar las vísceras de la gallina, escaldarla en una olla con agua hirviendo y lavarla con agua fría.
2. Gu Xiang empapó su cabello en agua y luego lo cortó en pedazos. Cortar el jamón. Lava el loto.
3. Coloque la gallina en la olla, agregue el jamón, las rodajas de loto, los champiñones, la cantidad adecuada de cebollas verdes, el jengibre, la sal y el glutamato monosódico y cocine al vapor en una jaula.
2. Cómo hacer hojas de loto frescas:
(1) Arroz fresco de hojas de loto
Ingredientes: 1-2 hojas de loto, pescado al vapor con salsa de soja o Salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal.
1. Lavar el arroz y remojarlo en agua durante media hora; luego lavar las hojas de loto con agua.
2. Hervir una olla con agua y poner en ella las hojas de loto después de que hierva.
3. Colocar las hojas de loto blanqueadas en un recipiente pequeño, añadir el arroz remojado y un poco de agua.
4. Dobla con cuidado las hojas de loto, colócalas en un plato, colócalas en una olla con agua fría, tapa la olla y cocina al vapor.
5. Poner un poco de aceite en la olla. Después de calentar, añade los ingredientes picados al wok y sofríe. Agregue salsa de soja de pescado al vapor o salsa de soja ligera, salsa de ostras y sal al gusto.
6. Poner el arroz al vapor en el wok y sofreír. Coloque las hojas de loto en la cesta vaporera, vierta el arroz frito y presione ligeramente.
7. Después de envolverlo, mételo en la vaporera. La vaporera debe llenarse con un poco de agua para evitar que se seque, o colocarse sobre una olla con agua fría. Cubra y cocine al vapor durante 20 minutos.
(2) Cerdo al vapor con hojas de loto
Ingredientes: 300 g de panceta de cerdo, 140 g de fideos de arroz fritos, 1 puerro, 1 trozo de jengibre, 2 hojas de loto, 1 cucharadita de aceite de sésamo , 1 cucharadita de salsa de soja, 1/2 cucharadita de vino para cocinar, 2 cucharaditas de salsa de fideos dulces.
1. Lavar la carne y cortarla en dados. Hacer un corte recto por la mitad, incluyendo la piel.
2. Remojar las hojas frescas de loto en agua caliente hasta que estén blandas, lavar la cebolleta y el jengibre y cortarlos en tiras.
3. Agregue la salsa de soja, la salsa de fideos dulces, el azúcar, el vino de cocción, la cebolla verde rallada, el jengibre rallado, las cinco especias en polvo y el aceite de sésamo en la olla con la carne, mezcle bien y deje marinar. 30 minutos.
4. Añade los fideos de arroz fritos y mezcla bien, envuélvelos en hojas de loto frescas y cocínalos al vapor en una jaula durante unas 2 horas.
(3) Gachas de hojas de loto y semillas de loto
Ingredientes: 1 hoja de loto, 110g de arroz, 20g de arroz glutinoso, 1500ml de agua, 50g de semillas de loto.
1. Lavar las hojas de loto, cortarlas en trozos grandes, agregar agua y cocinar a fuego alto, luego apagar el fuego y cocinar por 20 minutos.
2. Al cocinar hojas de loto, remoje el arroz y las semillas de loto en agua.
3. Saca las hojas de loto y vierte el arroz remojado y las semillas de loto en el agua de las hojas de loto.
4. Después de que el fuego hierva, cocinamos durante 20 minutos más.
(4) Gachas de hoja de loto y arroz japónica
Ingredientes: 100 g de arroz japónica, 30 g de hoja de loto, 20 g de azúcar de roca, 2 g de alumbre.
1. Lavar el arroz japónica, remojarlo en agua fría durante media hora, sacarlo y escurrirlo; lavar las hojas de loto y partirlas por la mitad disolver el alumbre en un poco de agua.
2. Poner el arroz glutinoso y el agua fría en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
3. Cuando los granos de arroz estén hinchados y cocidos rápidamente, espolvorear la mitad de una hoja de loto y remojarla en agua de alumbre (protección verde), y cubrir la otra mitad con hojas de loto.
4. Continuar cocinando a fuego lento durante 15 minutos, retirar las hojas de loto, añadir azúcar de roca al gusto y servir.
(5) Sopa adelgazante de setas y hojas de loto
Ingredientes: 2 setas shiitake, 1 hoja de loto.
Preparación: Primero lave los champiñones y las hojas de loto, luego ponga los champiñones en la olla, agregue un recipiente con agua, hierva el agua, ponga las hojas de loto y cocine por 5 minutos, y agregue sal.
(6) Pescado Dongpo con sabor a loto
Ingredientes: 500 g de arenque, cantidad adecuada de panceta de cerdo, una hoja de loto, cebolla verde, rodajas de jengibre, sal, esencia de pollo, pimienta, salsa de soja, azúcar, Delicioso, aceite de ensalada.
1. Lavar la parte media del arenque, sofreírlo en una sartén con aceite hasta que esté dorado y sacar las hojas de loto que estén cocidas;
2. Calentar la sartén con aceite, agregar la cebolla y las rodajas de jengibre y sofreír, agregar los filetes de pescado y la panceta de cerdo y marinar con los condimentos restantes.
3. Cuando el pescado esté delicioso y jugoso, viértelo en un plato con hojas de loto.