Cómo hacer galletas matcha de arándanos

Ingredientes:

75g de mantequilla sin sal

50g de azúcar glass

Una cucharada sopera o 10g de huevo entero líquido

Uji matcha en polvo 8g

Arándanos secos 35g

Harina baja en gluten 95-100g

Cómo hacer galletas matcha de arándanos:

Cortar mantequilla en trozos pequeños y ablandar a temperatura ambiente

Revuelva bien, agregue el azúcar glass, mezcle bien.

Agregue el huevo líquido, mezcle hasta que el huevo líquido se absorba por completo..

Agrega polvo de matcha. Yo usé té de Uji en polvo, que se siente más absorbente. Si usas té en polvo de Master Zhu, puedes agregarlo hasta 10 gramos...

Mezcla bien, agrega arándanos. y continúa mezclando bien.

Agrega harina baja, si usas marca Meimei, recuerda tamizarla. Yo uso la marca Garde. No es necesario tamizarla. .

Mezclar bien hasta que no quede ningún polvo blanco. Listo..

Pon papel film sobre la mesa y dale forma a la masa de matcha en un rectángulo grande.

Prenselo poco a poco formando una tira larga y refrigérelo por 1 hora si está congelado. Media hora es suficiente. Si se congela por mucho tiempo y queda muy duro para cortar, puede meterlo en el refrigerador para que vuelva a tomar temperatura.

Después de congelar y cortar en trozos, se puede hacer a 165 grados durante 18 a 20 minutos. La temperatura de mi horno es baja, por lo que es de 170 grados y 25 minutos. la temperatura y el tiempo según la situación.

Las deliciosas galletas matcha de arándanos ya están listas, mantenlo simple