¿Cómo remediar el fallo en la entrega de claras de huevo?

1. Hay dos tipos principales de claras de huevo: eléctricas y manuales. El eléctrico ahorra más trabajo, pero el control posterior no es bueno.

2. Aunque el control manual es bueno, el proceso de juego es lento y agotador.

3. A la hora de batir las claras hay que prestar atención a los siguientes puntos: el recipiente que contiene las claras no debe tener aceite, y no se deben batir las claras con aceite. A la hora de batir las claras, bátelas en una dirección para que sean más fáciles de batir. Si los bates manualmente, intenta no detenerte a mitad de camino.

Creo que los amigos a los que les gusta preparar comida deliciosa prepararán algunos bocadillos cuando tengan tiempo libre y también estarán felices de hacer pasteles para sus seres queridos en sus cumpleaños. Pero en el proceso de elaboración de tartas, ¿qué se debe hacer y cómo remediarlo? Muchas veces las claras no se pueden batir porque no prestaste atención a los detalles durante el proceso. El editor a continuación le dirá cómo recuperarse.

1. ¿Cómo remediar la clara de huevo?

Métodos para salvar la situación

A la hora de hacer tartas y algunos postres es necesario regalar las claras. Si no se puede enviar, se pueden tomar ciertas medidas para remediarlo. Por ejemplo:

1. Puedes agregar un poco de levadura en polvo.

Se utiliza generalmente en la elaboración de algunos dulces y bollos al vapor para favorecer la rápida fermentación de la harina. Por lo tanto, cuando las claras no se puedan batir, también se puede añadir una cantidad adecuada de levadura en polvo y seguir batiendo.

Añade un poco de vinagre

Al batir los huevos, si ves que no se pueden batir, puedes añadir un poco de vinagre para ayudarte a batir los huevos con éxito.

2. La forma correcta de batir huevos

Partir huevos también es una habilidad. Una vez que lo domines, será fácil tener éxito. Por el contrario, te encontrarás con una situación en la que la clara de huevo no se puede batir. Entonces, ¿qué habilidades necesitas saber para romper huevos?

1. En primer lugar se deben colocar las claras en un recipiente de fondo redondo limpio, sin aceite y sin agua. No debe haber agua ni aceite en el batidor. Utilice un batidor para batir en la misma dirección hasta que aparezca una gran espuma, luego agregue azúcar a las claras varias veces. En este momento, agregar azúcar puede ayudar a que las claras de huevo formen espuma y agregar aire puede aumentar el volumen de espuma de las claras de huevo.

2. No es fácil regalar huevos recién sacados del frigorífico. Deben enfriarse y batirse a temperatura ambiente. Es incluso mejor poner un recipiente con agua tibia a 50 o 60 grados por debajo del recipiente para batir huevos.

3. Una vez batidos los huevos, ya puedes hacer el bizcocho. Agregue la clara de huevo a la masa de yema de huevo en dos tandas, revuelva hacia arriba y hacia abajo, no revuelva en círculos, revuelva uniformemente y luego agregue nuevamente hasta que todo esté mezclado uniformemente, luego use una cuchara para pasar por la masa de pastel preparada y use; con la otra mano girar el bol grande y al mismo tiempo desespumar el líquido del bizcocho o hacer estallar las burbujas una a una con un palillo.

4. Aplica una fina capa de aceite de maní en la pared interior de la arrocera, tapa la olla y presiona el interruptor de cocción. Cuando se active el interruptor, vierte lentamente la masa del pastel en la olla y alísala con una cuchara. También puedes pellizcar la olla interior y agitarla varias veces para que quede suave. Luego cierre la tapa y presione nuevamente el interruptor de cocción.

5. Cuando el interruptor de cocción salte nuevamente, ignórelo y espere de 15 a 20 minutos antes de presionarlo nuevamente después de la tercera vez, ignórelo nuevamente después de unos 20 minutos, abra la tapa e inserte un; Introduzca un palillo en el pastel para probar. Si el palillo se puede sacar muy seco, significa que el pastel está bien y listo para ser hecho. (Si el palillo está mojado y saca un poco de espuma del pastel, o sientes que la corteza del pastel no está lo suficientemente seca, presiona el interruptor de cocción nuevamente y estará listo en diez minutos).

6. Enfriando un poco, dale la vuelta. El bizcocho es el fondo cuando lo pones en el molde y se verá particularmente hermoso cuando esté coloreado. Luego córtelo en rodajas después de enfriarlo.

De lo anterior podemos saber cómo remediar el fallo de las claras de huevo. Si encuentra fallas en la clara de huevo, no la deseche. Esto es un gran desperdicio. Añade un poco de levadura en polvo o vinagre y ya podrás hacer un bizcocho. El contenido anterior también brinda el método correcto para batir huevos y las precauciones para usar una olla arrocera para hacer pasteles. Mientras todos presten atención, creo que todos pueden hacer un pastel exitoso.