Recomiende algunos platos caseros.
Las judías fritas son un manjar en la cocina de Sichuan. Tiene un sabor picante y salado, un color verde claro, crujiente y tierno y rico en nutrientes. ?
¿Cuáles son los ingredientes de los frijoles fritos?
¿caupí? ¿Pimienta seca de Sichuan? ¿Sal de ajo?
Frijoles Secos Salteados
¿Paso 1?
Lavar los frijoles, controlar la humedad superficial y preparar los dientes de ajo, los chiles secos, la pimienta de Sichuan y la sal.
Paso 2
Cuando el aceite esté caliente lo ponemos en la olla y sofreímos hasta que el agua de las judías se disperse y el aceite de sésamo seco brille. Sin embargo, para freír frijoles se necesita mucho fuego. Freír los frijoles a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que aparezca la piel.
Paso 3
Sofríe las judías y reserva. Dejar aceite en el fondo de la olla, calentarlo, agregar los dientes de ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y sofreír hasta que tengan un aroma adormecedor.
¿El cuarto paso?
A continuación, añade los caupí secos y sofríe hasta que estén fragantes. Añade sal y continúa salteando hasta que se seque el jugo. ?
Consejo:
El sofrito en seco, también llamado sofrito, es un método para calentar verduras en un corto periodo de tiempo. Después de procesar las materias primas con un cuchillo, ponerlas en una olla con una pequeña cantidad de aceite. Revuelve el aceite a fuego medio hasta que las materias primas estén aceitosas pero sin agua.