¿Cómo hacer que los champiñones frescos sean más deliciosos? Muchas gracias
Setas shiitake estofadas
Ingredientes: setas shiitake, jengibre rallado, salsa de soja ligera, un poco de azúcar, cantidad adecuada de sal
Funcionamiento: 1) Lavar en fresco champiñones shiitake y quitarles los tallos, cortados en rodajas. Tritura el jengibre.
2) Calentar aceite en una sartén, agregar jengibre rallado, sofreír, agregar champiñones en rodajas, agregar salsa de soja light, un poco de azúcar, una cantidad adecuada de sal, agregar un poco de agua, cocinar a fuego lento hasta los champiñones están tiernos.
Setas shiitake fritas crujientes
Ingredientes: Setas shiitake crudas pequeñas y medianas: doce, polvo frito: medio bol, harina de arroz frito: medio bol, boniato en polvo: medio bol
Método A. Lavar los champiñones frescos, quitarles los tallos y cortarlos en forma de flores. B. Mezcle el polvo de camote y el polvo frito hasta obtener una pasta. Sumerja los champiñones en la masa y fríalos hasta que estén dorados. Retírelos y sirva en un plato. C. Cómelo con pimienta, sal o salsa de tomate, está delicioso.
Nota: Los champiñones fritos también se llaman "lingotes fritos" debido a su forma auspiciosa
Arroz fresco con champiñones
Ingredientes:
Fresco 4 hongos shiitake, pollo desmenuzado, 1 taza de apio picado, 1 cucharada de arroz blanco, 1 taza de agua, 1 taza
Condimentos:
Sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de salsa de soja , 2/3 cucharada de azúcar 1/3 cucharada de maicena 2 cucharadita de pimienta negra 2 cucharadita
Método:
(1) Lavar y escurrir el arroz, agregar 1 taza de agua y dejar en remojo durante unos 15 minutos de sobra.
(2) Lavar y desmenuzar los champiñones frescos, mezclar bien con el pollo desmenuzado y los condimentos y untar sobre el arroz.
(3) Colóquelo en la olla arrocera y cocínelo. Después de que salte el interruptor, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Abra la tapa, agregue el apio picado, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y finalmente revuelva. suavemente con una cuchara de arroz
Saltear tres rodajas de setas shiitake
Ingredientes: 100 g de col, 100 g de zanahorias, 100 g de ñame, 50 g de setas shiitake (frescas)
Condimento: aceite vegetal 20 3 gramos de sal y 2 gramos de glutamato monosódico en cantidades adecuadas
Método de preparación
1. Lavar y cortar en rodajas los champiñones, el repollo, las zanahorias y el ñame respectivamente;
2. En la olla Calentar el aceite y sofreír los champiñones;
3. Agregar el repollo, la zanahoria y el ñame. Después de freír, agregar la sal y el glutamato monosódico.
Aunque las setas shiitake frescas no tienen sabor, son muy tiernas y están especialmente indicadas para hervir o freír carne de cerdo desmenuzada.
Las setas shiitake pueden desintoxicar. Si comes setas venenosas, puedes comer algunas setas Shiitake, que pueden dominarlas.
Si hay veneno en el cuerpo, coma hongos shiitake. Después de un tiempo, se escupirá todo el veneno y la situación de envenenamiento será la mitad. Por supuesto, es más seguro enviar al paciente a un médico para recibir tratamiento adicional.
Si tienes la mano rota o lesionada, para evitar la preocupación del tétanos y no quieres molestarte en ir al hospital para que te pongan inyecciones, puedes remojar unas cuantas setas shiitake y la herida sanará naturalmente después de un mientras.
Setas y hongos guisados
1. Materias primas:
1. Ingredientes principales: 50 gramos de champiñones y 25 gramos de hongos.
2. Condimentos: vino de cocción, sal refinada, rodajas de jengibre, pimienta, manteca de cerdo cocida, caldo de pollo.
2. Método de preparación:
1. Remojar las setas y los hongos en agua tibia respectivamente, quitarles las impurezas y lavarlos. El agua de remojo se clarifica y se reserva para su uso posterior.
2. Poner en una cazuela el vino de cocción, la sal refinada, las rodajas de jengibre, los gajos de cebolleta, la manteca de cerdo, las setas y los hongos. Añade el agua de remojo de las setas y hongos shiitake y el caldo de pollo. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
Elija el jengibre y las cebolletas, agregue glutamato monosódico y pimienta al gusto y sirva.
Nota: Los hongos y las setas shiitake son delicias nutritivas naturales de alta calidad. Además de los nutrientes generales que contienen estos dos alimentos, los hongos shiitake también contienen sustancias que reducen los lípidos en sangre y combaten el cáncer, y el hongo negro también contiene sustancias que reducen los coágulos sanguíneos. Este plato
se puede utilizar para tratar y prevenir la hipertensión arterial, la hiperlipidemia, la arteriosclerosis y otras enfermedades, y también se puede utilizar como plato dietético auxiliar anticancerígeno.
Hongos fritos con champiñones
Ingredientes
Ingredientes: 100 gramos de cerdo desmenuzado, 2 huevos de 5 hongos cada uno, 5 champiñones, 2 brotes pequeños de bambú, 1 cebolla verde 1 cucharada de raíz, jengibre picado y ajo picado y un poco de clara de huevo.
Condimento: 1 cucharada de sal, esencia de pollo, 1 cucharada de salsa de soja.
Método de preparación
(1) Quitar los tallos de los champiñones, dejarlos en remojo hasta que estén tiernos y desmenuzarlos, desmenuzar los brotes de bambú y los hongos, lavar las cebolletas y cortarlas en gajos, batir los huevos, agregar la carne de cerdo desmenuzada y marinar.
(2) Calentar 2 cucharadas de aceite, agregar las cebolletas, el jengibre picado, el ajo picado y la carne de cerdo marinada desmenuzada y sofreír durante 3 minutos.
(3) Agrega los demás ingredientes y condimentos y sofríe uniformemente, sofríe a fuego alto durante 3 minutos.
Características
Las setas shiitake en sí tienen un aroma dulce especial, por lo que no necesitan demasiados condimentos.
Bote Lianggua
Receta:
1. Un bote Lianggua, 5-6 setas, 5,6 trozos de brotes de bambú de invierno, unos cacahuetes hervidos y 3 hongo
2. Lavar el melón frío y cortarlo por la mitad, raspar la pulpa, remojarlo en agua un rato (para quitarle el amargor), hervir el agua y meter el melón, tomarlo.
3. Cortar los champiñones, los brotes de bambú, los cacahuetes hervidos y los hongos en cubos y sofreír en una sartén con aceite. salsa y esencia de pollo
4. Utilizar un poco de bote de melón. Rebozar con sal, vinagre blanco y azúcar, luego poner en el bote los ingredientes fritos.
Ingredientes: 30 gramos de. setas shiitake, 200 gramos de hígado de cerdo fresco, 20 gramos de hongo negro
Método de preparación:
1. Lavar los champiñones y el hongo negro por separado y remojarlos en agua tibia. Después de que se hinche, sácalo, remójalo en agua y guárdalo para su uso posterior.
2. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas. Deshojar el hongo negro, lavar y reservar.
3. Lave el hígado de cerdo, retire la fascia, córtelo en rodajas, póngalo en un bol, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, el vino de cocción y el almidón húmedo, revuelva uniformemente y reserve. .
4. Coloque el wok al fuego, agregue aceite vegetal y caliente hasta que esté 60% caliente. Agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado y sofría. Cuando esté fragante, agregue las rodajas de hígado de cerdo. Vuelva a sofreír a fuego alto, agregue las rodajas de champiñones y los hongos, continúe salteando por un rato, agregue una cantidad adecuada de caldo de pollo o sopa fresca y el jugo filtrado del líquido de remojo de champiñones y hongos; Luego agregue sal refinada, glutamato monosódico, salsa de soja, azúcar moreno, cinco especias en polvo y otros ingredientes, hierva a fuego lento, espese con almidón húmedo, vierta aceite de sésamo y sirva.
El estofado de pollo con setas shiitake puede ser la más clásica de todas las recetas de setas shiitake. Esta sopa puede reponer el qi y la sangre, nutrir la piel y mejorar la inmunidad. Los hongos pueden mejorar la función inmune del cuerpo y tienen efectos anticancerígenos. Use hongos y pollo para cocinar sopa de pollo juntos. Los ingredientes activos de los hongos se disuelven en la sopa, lo que puede mejorar la tasa de absorción del cuerpo. Función de mejorar la inmunidad del sistema respiratorio, que se puede decir que es una doble eficacia en una. A continuación te explicamos cómo hacer estofado de pollo con champiñones
Materiales:
1 pollo entero (pollo a la leña, pollo con huesos negros o pollo tres amarillos son todos aceptables, o medio pollo negro). El pollo con hueso y medio pollo a la leña también están buenos. Se necesita un tiempo para hacer la sopa con pollo a la leña y pollo con huesos negros, unas 2 horas, es mucho más fácil usar pollo de tres amarillos ~), algunos champiñones (. Para hacer esta sopa puedes usar champiñones secos o frescos, el valor nutricional es el mismo. Si no te gusta comer champiñones shiitake, puedes reemplazarlos con tus champiñones favoritos, que sabrán muy bien con sopa de pollo. contienen la “hermosa baza” de las mujeres: selenio, que puede favorecer el metabolismo de la piel y el antienvejecimiento), 5 o 6 dátiles rojos, 10 bayas de goji, 2 o 3 rodajas de jengibre, un poco de sal.
Método:
1. El pollo entero que compraste ya tiene sus órganos internos limpios. Después de enjuagarlo, corta la cabeza y la cola del pollo. de pollo dentro de la cola también retira los trozos de grasa izquierdo y derecho del pollo, así como la linfa del cuello del pollo, lava tus champiñones favoritos, córtalos en trozos y reserva, lava los dátiles rojos y las bayas de goji; Déjalos en agua tibia un rato y resérvalos.
2. Vierta suficiente agua en la olla, agregue el pollo entero bajo agua fría, hierva a fuego alto, retire la espuma, agregue las rodajas de jengibre, los dátiles rojos y las bayas de goji remojados y las setas shiitake. ¿Estás usando hongos shiitake secos? Es mejor verter el agua usada para remojar los hongos shiitake en la sopa y cocinarlos juntos, lo que hará que el aroma sea más fuerte. En este caso, debes lavar los hongos shiitake con cuidado.
3. Para el pollo a la leña y el pollo con huesos negros, cocinar a fuego lento durante 2 horas. Para el pollo tres amarillos, 1 hora es suficiente. Espolvorear un poco de sal y condimentar antes de beber.
Otro método:
Materiales
Medicina china: 20 g de azucena, 1 rodaja de jengibre (cortado en tiras finas), 1 pollo (1000 g), 2 cucharadas de salsa de soja, 8 hongos shiitake secos (pequeños), 1 brote de bambú, 1 cebolla verde (cortada en trozos), remojar en jugo y 4 tazas de agua, y la cantidad adecuada de almidón soluble en agua.
Elaboración:
1 Pelar el pollo, lavarlo, quitarle el agua, untar el pollo con salsa de soja con un cepillo y freír el pollo en aceite hasta que se dore.
2 Lave las azucenas, sumérjalas en agua, retire la parte dura cuando se ablande y guarde el jugo de azucenas para su uso posterior.
3 Remojar el hongo en agua, quitarle las raíces, lavar y reservar.
4 Lavar los champiñones secos, remojarlos en 3 tazas de agua, sacarlos cuando estén blandos y reservar el jugo de los champiñones.
5 Corta los brotes de bambú en rodajas finas.
6 Cebollas fritas. Después de que el jengibre esté fragante, agregue los brotes de bambú, los hongos shiitake, el jugo de hongos shiitake, el jugo de hongos enoki, el agua, el vino, la salsa de soja, el azúcar y el pollo. Cocine durante unos 20 a 30 minutos hasta que el pollo esté cocido.
7 Añade las azucenas, cocina un rato y utiliza almidón para convertir la salsa en una pasta.
Consejos para el pollo estofado con champiñones:
1 A la hora de lavar los champiñones, revuélvelos en el sentido de las agujas del reloj y hazlo rápidamente en agua.
2. No deseches el agua tibia en la que se han remojado los champiñones. Echala a la sopa al guisar pollo o freír carne.
3. Primero se debe guisar el pollo, unos 10 minutos antes de poner en marcha la olla, y luego introducir en la olla los champiñones previamente remojados.
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