¿Qué herramientas utilizas para recoger caracoles de barro?
El caracol de barro es un reptil bentónico típico de la zona intermareal. Se distribuye a lo largo de la costa de mi país. Habita mayoritariamente en la zona intermareal del fondo medio, limo o playa, especialmente en bahías con oleaje pequeño. y las corrientes lentas son las que más producen.
Philippi (nombre en inglés say'spaper-bubble, nombre en latín Bullactaexarata) pertenece al filo Mollusca, gasterópodos, hemípodos, cefalópodos, adipodidae y caracoles (la única especie) que pertenece a la costa oeste de el Pacífico. China produce principalmente caracoles de barro en Ningbo y Donggang, Liaoning.
Cuando las flores de durazno están en plena floración, la calidad de los caracoles de barro es la mejor. En este momento, al caracol de barro le acaba de crecer pelo, no tiene barro en el cuerpo, es estéril y tiene un sabor delicioso. Aunque el "caracol de barro osmanthus" producido durante el Festival del Medio Otoño no es tan bueno como el "caracol de barro de flor de durazno" producido en el tercer mes del calendario lunar, también es rico en grasas y extremadamente delicioso. Los caracoles de barro son ricos en proteínas, calcio, fósforo, hierro y múltiples vitaminas.
Cómo comer: La carne de caracol es deliciosa y nutritiva. Se puede cocinar en papilla o salteada. Los caracoles se pueden enlatar con sal y vino, o se pueden lavar y comer crudos con vino para cocinar. La carne de caracol procesada se vende en Hong Kong, Macao, Taiwán y el sudeste asiático, y las rodajas de carne de caracol congeladas también se venden bien en los mercados europeo y americano.