¿Qué equipamiento se necesita para una cocina inteligente?

Área de pretratamiento de materia prima, área de procesamiento de arroz, área de calentamiento y sazonado, área de procesamiento de pasta, área de limpieza y desinfección, área de envasado de alimentos cocidos, área auxiliar de oficina, etc.

Cada zona cuenta con diferentes equipamientos, los cuales se pueden configurar según las necesidades de la empresa. Tomando como ejemplo Xintai Central Kitchen, el equipamiento es el siguiente:

Zona de preprocesamiento de materia prima. : sierra, peladora de frutas y verduras, trituradora (rápida), cortadora en cubitos, picadora de carne, etc.

Zona de procesamiento de arroz: línea automática de producción de arroz, arrocera vertical, etc.

Zona de limpieza y desinfección: lavavajillas totalmente automático, lavavajillas continuo, lavadora, lavavajillas de toma de muestras, armario de almacenamiento de desinfección, etc.

Zona de calentamiento y condimentos: máquina de cocción automática, olla sopera, etc.

Zona de procesamiento de pasta: máquina integrada de calentamiento y evaporación automática tipo canal, etc.

Zona de envasado delicatessen: envasadora al vacío, detector de metales, detector de peso, envasadora de bolsas, etc.

Otros equipos auxiliares.