¿El té Pu'er reduce o aumenta la presión arterial?
El té Pu'er es un té negro entre las seis principales categorías de té: verde, verde, amarillo, blanco, rojo y negro. Es el representante del té negro. El té Pu'er es el nombre general de varios tés prensados de Yunnan elaborados al vapor con té verde o té negro, incluido el Tuocha, el té de pastel, el té cuadrado y el té prensado. Se puede preparar una amplia variedad de tés Pu'er utilizando diferentes métodos de procesamiento. El té a granel Pu'er se elabora con hojas frescas que se secan, enrollan y se secan al sol. El té suelto Pu'er se puede cocer al vapor y prensar para hacer té cuadrado Pu'er, té Pu'er Tuo en forma de cuenco, té redondo de siete pasteles y té prensado Pu'er en forma de corazón. El té Pu'er tiene una calidad única, apariencia espesa, regordeta y completa, y color marrón rojizo. La sopa es de color marrón brillante, tiene un aroma único, las hojas son de color marrón rojizo y el sabor es suave y dulce. El regusto es interminable después de beberlo. El té es de naturaleza suave y tiene buenos efectos farmacológicos. Algunos estudiosos resumen las características de sabor del té Pu'er de alta calidad como: dulce, suave, suave, refrescante, vivaz, espeso y con diferentes ambientes de origen y diferentes años de envejecimiento, los mejores son: menta verde y alcanfor. , loto, azufaifo, entre los cuales la "menta verde" es la mejor.
Yunnan ha sido reconocida como la ciudad natal del té Pu'er. Como sugiere el nombre, mucha gente cree que el origen del té Pu'er es el condado de Pu'er en el suroeste de Yunnan. De hecho, la principal zona productora real de té Pu'er se encuentra en el sur del condado de Changning, provincia de Yunnan, en las orillas este y oeste del río Lancang, como Fengqing, Lincang, Shuangjiang, Yongde, Bohai, Simao. , Jinghong y otros condados, especialmente Xishuangbanna. De hecho, el condado de Pu'er es sólo un centro de distribución de té Pu'er y no produce té en sí. La "Historia natural ampliada" de Li Shi de la dinastía Song del Sur registra que Xifan ha estado usando té Jiangjun desde la dinastía Tang. En la dinastía Qing, el té producido alrededor de la prefectura de Pu'er, que ahora es el condado de Pu'er, se transportaba a la prefectura de Pu'er para su procesamiento y redistribución centralizados. Pu'er se convirtió en un centro de distribución, y el té Pu'er en Mongolia. Kangxi, el Tíbet y otros lugares recibieron su nombre.
La historia del té Pu'er se remonta a la dinastía Han del Este, hace 2.000 años. Hay un dicho popular que dice que "Wuhou es el legado de Zhuge Liang, el primer ministro durante el período de los Tres Reinos", por lo que el cultivo y utilización del té Pu'er tiene una historia de al menos 1.700 años. Históricamente, el té Pu'er se refiere al té verde elaborado con té de hojas grandes producido en Xishuangbanna, las "Seis Grandes Montañas del Té", y varias especificaciones de té prensado elaborado con té verde, como el té cuadrado Pu'er, Pu'er. Té Tuo, té de pastel de baya de goji, té prensado tibetano, té redondo, té en tubo de bambú, té suelto ensamblado, etc. En el proceso de producción y venta a largo plazo, las variedades de té Pu'er se han actualizado continuamente, formando sus propios productos únicos. El té Pu'er se elabora con especies finas de hojas grandes de Yunnan y sus hojas frescas han sido procesadas especialmente. Los cordones son gruesos, húmedos o de color marrón rojizo, de sabor suave y dulce y tienen una fragancia única. El té Pu'er se considera una bebida saludable. Los experimentos clínicos médicos han demostrado que el té Pu'er tiene muchas funciones, como reducir los lípidos en sangre, perder peso, inhibir las bacterias, ayudar a la digestión, calentar el estómago, promover los fluidos corporales, calmar la sed, recuperar la sobriedad y desintoxicar. Por lo tanto, los chinos de ultramar y los compatriotas de Hong Kong y Macao a menudo consideran el té Pu'er como un maravilloso producto para la salud.
El período de recolección del té Pu'er es desde finales de febrero hasta noviembre de cada primavera. La recolección del té de primavera se divide en "punta de primavera", "mediados de primavera" y "finales de primavera" según la época. La recolección del té de verano se conoce comúnmente como "Er Shui", y la recolección del té de otoño también se llama "flor antigua". La calidad de las hojas de té varía según la temporada de recolección. Los expertos en té creen que el té de Yunnan debería producir la mejor calidad durante los períodos del año de “brotes de primavera” y “flores de grano”. El té de primavera es fragante y refrescante, el té de verano es fuerte pero no amargo y el té de otoño tiene una fragancia amarga y amarga con dulzura. En la actualidad, el té Pu'er verdaderamente de alta gama en Yunnan es principalmente el "Chunjian".
El té Pu'er tiene sus propios procedimientos de procesamiento únicos, que generalmente requieren varios pasos, como fijar, enrollar, secar y apilar. Las hojas de té recién recogidas se curan, enrollan y secan para convertirlas en Pu'er Maoqing. En este momento, Mao Qing es encantador, agudo, pero incoherente. Después de elaborar Maocha, se divide en "té cocido" y "té crudo" debido a diferentes procesos posteriores. Después de apilarlo y cocinarlo, se convierte en "té maduro". Después de un almacenamiento prolongado, se puede vender cuando su sabor sea estable y limpio. El tiempo de almacenamiento generalmente es de 3 a 5 años. "Té crudo" significa que el té crudo no pasa por el proceso de relleno y se transforma completamente en té cocido de forma natural. El proceso de maduración natural es bastante lento y tarda al menos entre 5 y 8 años. Una vez que el té crudo está completamente cocido, su fragancia sigue siendo fresca y viva. Cuanto más tiempo pase, más se revelará su fragancia y vitalidad y más estable será, formando así la tradición del té Pu'er de "hacer algo nuevo". té y venta de té viejo".
El té Pu'er que realmente bebemos es té procesado y refinado. El té recién recogido solo puede llamarse Maocha. Y casi todo el té crudo se concentra en Xiaguan para su refinamiento y procesamiento.
Después de que todo el té crudo sea entregado a la fábrica, los expertos clasificarán el té crudo en décimo y tercer grado según si el contenido de humedad y la cantidad de tallos del té cumplen con los requisitos, y luego prensarán estrictamente cada tipo de té terminado de acuerdo con una proporción. mesa. El té Pu'er es un producto de té muy conocido. Para mantener la estabilidad de su calidad, cada fabricante debe seguir estrictamente la lista de mezcla de té unificada para garantizar que cada tipo de té Pu'er tenga las mismas especificaciones.
La excelente calidad del té Pu'er no sólo se refleja en su aroma, humedad y sabor suave, sino que también es consumido principalmente por compatriotas tibetanos. El alimento básico de los pueblos nómadas es la carne. Como dice el refrán: "Está bien pasar tres días sin comer, pero no está bien pasar un día sin beber té. Se puede ver que el té Pu'er ha demostrado su efecto hipolipemiante desde la antigüedad". . Cuando la gente compra y bebe té, generalmente busca la novedad, no la edad. Sin embargo, algunos tés negros, como el té Yunnan Pu'er, el té negro de Hunan, el té Guangxi Liubao, etc., son tés viejos con mejor aroma, mientras que el té nuevo tiene peor aroma. Por supuesto, esto no significa que cuanto más viejo sea el té, mejor.