¿Cómo sofreír fideos dandan con brotes?

Ingredientes:

Cantidad adecuada de fideos, carne de cerdo, brotes de soja, col china, maní, 4 chalotas, 1 jengibre, 2 ajos, salsa de soja, vino de cocina, balsámico vinagre, azúcar, aceite de pimienta de Sichuan, aceite de chile.

Método/Pasos

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Práctica: 1. Tome cebolla verde picada, jengibre y ajo picados, carne grasa picada y carne magra picada. Usé este arroz partido germinado. Si es un brote completo, primero córtelo en trozos. 2. Después de que la olla esté caliente, vierta el aceite y agregue la cebolla, el jengibre y el ajo. Después de que explote el aroma, añadir la carne picada y sofreír hasta que cambie de color por completo. Hervir el vino de cocción, añadir los brotes de arroz partidos y una pequeña cantidad de azúcar y sofreír durante dos minutos.

3. Mezcle salsa de soja ligera, azúcar y vinagre en una proporción de 4:1:1, agregue la misma cantidad de agua fría, revuelva uniformemente, vierta en una olla y cocine por unos 3 minutos. para obtener medio plato de salsa. 4. Picar un diente de ajo crudo y triturar adecuadamente los cacahuetes fritos. 5. Vierta el ajo picado y el maní del paso 4 en la salsa del paso 3, luego agregue una cucharada de aceite de chile secreto y mezcle bien. Cortar las hojas de cebolla y reservar.

6. Hervir los fideos durante 8 minutos, retirarlos y escurrirlos, verterlos en un bol grande y agitar con aceite de pimienta hasta que ya no estén pegajosos. 7. Lavar la fuente, partirla en trozos, blanquearla, sacarla y reservar.

8. Vierta una cantidad adecuada de salsa en los fideos del paso 5, luego agregue una capa de brotes de soja y carne picada y mezcle bien.