¿Cuánto tiempo se tarda en hornear una pizza?

El tiempo de horneado de la pizza tiene mucho que ver con el tipo de pizza, el tipo de horno y la materia prima, y ​​no se puede generalizar. Si se trata de un horno de frutas, la temperatura supera los 400 grados y se tarda menos de un minuto en hornear la pizza italiana. Si utiliza un horno de cadena para hornear una pizza de panqueques americanos a una temperatura de aproximadamente 230 grados, le llevará de 4 a 5 minutos. Hornear pizza de plato hondo Chicago en un horno sencillo superior e inferior tarda entre 30 y 40 minutos. Además, la pizza con alto contenido de azúcar es propensa a caramelizarse durante el proceso de horneado, lo que afectará su apariencia.

Expansión del horno

(1) El horno de leña para frutas tiene un gran espacio de selección de temperatura, lo que puede acortar en gran medida el tiempo de horneado de la pizza.

(2) Los hornos de cadena pueden reducir el espacio del piso, mejorar la eficiencia del uso del área de la unidad y establecer de manera inteligente el tiempo y la temperatura de horneado.

(3) Los hornos superior e inferior pueden mantener el fuego encendido al mismo tiempo, pero diferentes tipos de pizza requieren diferentes temperaturas superior e inferior, y el funcionamiento debe controlarse cuidadosamente. La desventaja es que el tiempo de horneado es relativamente largo, por lo que el consumo de energía es relativamente grande.

Tipos y métodos de pizza habituales

Primero, la pizza de durian.

Ingredientes: carne de durian, aliño de ensalada de durian, queso rallado, embrión de pizza.

Preparación:

(1) La carne de Durian debe triturarse hasta obtener un puré.

(2) Unte una cierta cantidad de aceite en la bandeja para hornear, aplique uniformemente aceite para ensalada en la base de la pizza y luego aplique uniformemente el aderezo para ensalada de durian sobre la base de la pizza.

(3) Espolvoree la carne de durian sobre la masa de pizza y espolvoree el queso rallado uniformemente. Ajuste la temperatura del horno a 200 grados, precaliente por dos minutos y hornee por unos 20 minutos.

Segundo, pizza de bacon

Ingredientes: harina, bacon, queso, cebolla, levadura, pimienta negra, azúcar, sal.

Preparación:

(1) Agregue agua, levadura, sal, azúcar y la cantidad adecuada de aceite de ensalada a la harina para sellar y fermentar.

(2) Cortar el queso en rodajas y cortar los ingredientes en cubos.

(3) Con la harina fermentada formar una masa redonda.

(4) Unte el molde para pizza con aceite, coloque la base y haga agujeros por toda la superficie. Luego, haz una base con pimienta negra y salsa de tomate, espolvorea con queso, mete todos los ingredientes al horno y saca por unos 20 minutos.