Mañana es verano, la dieta debe ser "hidratante", comer más "3 blancas y 2 rojas", comer de temporada y nutrir el otoño.
Comer 3 judías blancas más en verano para humedecer la sequedad.
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El primer blanco: taro
La gente suele decir que el otoño es una buena época para tomar suplementos, por eso en esta época se suele comer algo El pescado y la carne grandes reponen energía para el cuerpo, lo que comúnmente se conoce como "grasa de otoño". Sin embargo, estos alimentos tienen un alto contenido de grasas y calorías y son demasiado grasosos. carga sobre su tracto gastrointestinal, por lo que también podría elegir suplementos de taro baratos. El taro es un importante cultivo vegetal y alimentario con alto valor nutricional. El taro contiene una goma vegetal de polímero polisacárido, que puede ser absorbida por el cuerpo cuando se ingiere con regularidad, mejorando así la inmunidad y mejorando la capacidad del cuerpo para adaptarse al cambio climático.
Receta recomendada - Olla de taro saludable
Elaboración: 1. Preparar 2 taros, pelarlos y lavarlos, luego cambiar el cuchillo y cortarlos en rodajas gruesas de aproximadamente 1 cm, y Ponlos en una cazuela de repuesto. Remoje cantidades adecuadas de algas secas, vieiras y hongos shiitake secos en agua fría una noche antes.
2. Poner un poco de aceite base en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue rodajas de jengibre para que queden fragantes, luego agregue las algas secas remojadas, las vieiras y las setas shiitake, sofría a fuego lento, agregue una cucharada de agua, agregue un poco de salsa de soja, sal, azúcar y pimienta al gusto y cocinar a fuego alto. Después de hervir, verter en la cazuela.
3. Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Espolvoree un puñado de cebollas verdes antes de servir.
El segundo blanco: el ñame
Como todos sabemos, el ñame contiene mucha mucosidad. Si accidentalmente te lo pones en las manos durante la manipulación, te picará mucho. A mucha gente no le gusta el ñame, pero lo que no sabemos es que el moco es en realidad proteína del moco de ñame, que tiene un alto valor medicinal después de comer, tiene los efectos de nutrir el yin e hidratar, nutrir los pulmones y aliviar. tos, y es suave y fácil de absorber. Es un buen producto nutritivo apto para todas las edades.
Receta recomendada: hongos fritos con ñame
Elaboración: 1. Pelar y lavar el ñame, cortarlo en trozos en forma de rombo con un cuchillo y reservar. Remoja el hongo una noche antes y reserva.
2. Una vez hervida el agua de la olla, añadir el ñame y el hongo negro y blanquearlos. Agrega unas gotas de vinagre blanco durante este período para evitar que los ñames se pongan negros. Después de que el agua vuelva a hervir, hierva por otros 30 segundos y escurra el agua.
3. Añade un poco de aceite base a una olla limpia. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla verde picada y las rodajas de ajo, sofría un par de veces, agregue un poco de sal y azúcar al gusto, sofría uniformemente y sirva.
El tercer blanco: la raíz de loto
La raíz de loto se llama “ginseng de agua”, lo que demuestra su alto valor nutricional, especialmente en otoño, que es la estación en la que la raíz de loto madura y se disponible en grandes cantidades. En esta época, el precio de la raíz de loto también es el más barato del año y la textura es la más crujiente y jugosa. Comer raíz de loto en otoño no solo puede reponer agua para el cuerpo, sino también nutrir y humedecer la sequedad.
La carne de la raíz de loto es blanca como el jade, dulce, crujiente y jugosa, y no requiere métodos de cocción complicados. Basta con añadir un poco de sal y vinagre blanco después de escaldar y mezclar bien para disfrutar de su sabor fresco y dulce.
Receta recomendada: raíz de loto mezclada con jugo de jengibre
Método: 1. Prepare dos raíces de loto blanco frescas, lávelas, pélelas y luego córtelas en rodajas finas.
2. Hervir agua en una olla. Después de que el agua hierva, blanquea las raíces de loto en la olla. Agrega unas gotas de vinagre blanco al agua para evitar que las raíces de loto se pongan negras. Después de que el agua vuelva a hervir, sácala durante 40 segundos y luego ponla inmediatamente en agua fría para que se enfríe.
3. Pela un trozo pequeño de jengibre, córtalo en trozos, ponlo en una olla, agrega un poco de sal, azúcar y una cantidad adecuada de vinagre blanco, remueve el condimento con una cuchara hasta que se derrita. , vierte las rodajas de raíz de loto en la olla, mezcla bien y sirve.
Comer 2 tintos más en verano para humedecer la sequedad.
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El primer tinto: dátiles frescos
Los antepasados decían: "Come tres dátiles al día y nunca envejecerás". Aunque esta afirmación es exagerada, también ilustra el alto valor nutricional de los dátiles rojos. Ya en la política de los Estados Combatientes, se registró que "el norte tiene los beneficios de la azufaifa y las castañas... la gente depende de la comida". Esto señala la importancia de la azufaifa en el norte.
No subestimes un dátil rojo pequeño. Su pulpa es rica en calcio y hierro.
Después del consumo, puede aliviar eficazmente la ansiedad provocada por la "sequedad otoñal", nutrir la sangre, calmar los nervios, favorecer el sueño y otras molestias.
Los dátiles frescos maduran en otoño, entre los cuales los dátiles de Shandong Ningyang son los más famosos. La azufaifa de Ningyang es la mejor azufaifa debido a su enorme forma de fruta y su pulpa extremadamente dulce.
Segundo tinto: espino
Hablando de espino, lo primero que me viene a la cabeza son espinos confitados, ¿no? Cuando era niña, cada Festival de Primavera, mi madre siempre me molestaba para que me llevara al mercado a comprar caramelos confitados. Creo que este también es un recuerdo infantil común para muchas personas. Ahora, mirando hacia atrás, parece vívido, pero fue hace mucho tiempo. El niño siempre es quisquilloso y no quiere comer. También puedes comprar algunos espinos o pasteles de espino para tus hijos. El espino tiene un sabor ácido y dulce y la pulpa contiene una variedad de ácidos orgánicos que pueden estimular el apetito después del consumo.
El espino se puede comer directamente como fruta, pero el sabor del espino es ligeramente ácido, lo que mucha gente no puede aceptar. Es mejor hacer pastel de espino. Primero limpia el espino con agua salada, luego usa una cuchara para quitarle la cabeza, la cola y las semillas. Luego vierte el espino procesado en la olla, exprime el jugo de medio limón, agrega una cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego medio-bajo y cocina hasta que el espino esté suave.
Vierte el espino cocido y el agua de la olla en una batidora de alta velocidad y bate hasta obtener un puré. Cuanto más delicado sea el espino, mejor. Regrese la salsa de espino a la olla y caliéntela, agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca o azúcar blanca para aumentar el dulzor y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Durante este tiempo, remueve continuamente con una cuchara para evitar que la olla se queme. Apaga el fuego hasta que se pueda levantar con una cuchara y no se caiga fácilmente.
Colocar la salsa de espino cocido en un molde llano, enfriar y guardar en el frigorífico. Después de que se solidifique, sácalo y córtalo en trozos pequeños para comer.