¿Cómo hacer deliciosos los camarones manchados?
Materiales: 400 gramos de camarón de río.
Accesorios: 100 g de hoja de loto
Condimentos: 40 g de salsa de soja, 20 g de chile en polvo, 3 g de sal, 10 g de almidón (maíz), 3 g de glutamato monosódico, 30 g de jengibre, 20 g de vinagre, 4 g de aceite de sésamo .
1. Cortar el lomo de los langostinos vivos, quitarles las tripas, lavarlos, escurrirlos, ponerlos en un recipiente, añadir sal y chile en polvo, dejar marinar durante 5 minutos, añadir la fécula fina seca y salsa de soja, mezcle bien;
2. Coloque las hojas de loto en la jaula y alíselas, coloque los langostinos en escabeche sobre las hojas de loto frescas en forma de molinete, cubra la jaula y cocine al vapor a fuego alto. Calentar y luego sacar;
3. Quitar la piel del jengibre, lavarlo, colocarlo sobre la pila de verduras y cortarlo en polvo fino;
4. Agregue sal, glutamato monosódico y vierta el jengibre rallado, el vinagre, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el caldo de pollo en un plato pequeño y sirva con pequeños langostinos enjaulados.
Penaeus monodon asado en seco
Materiales:
1 300g de gambas, 2. 3 cebollas moradas, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 1 pimiento rojo, 3,1 cucharadas de polvo blanco, 4,1 rodaja de nata, 3 cucharadas de delicioso rocío.
Práctica:
(1) Quitar las barbas y patas de la gamba, cortar el lomo recto para quitar el barro intestinal, escurrir el agua y espolvorear con polvo blanco, freír a fuego alto calentar y reservar.
(2) Cortar el ingrediente 2 en polvo, sofreír con mantequilla hasta que esté fragante, luego agregar los camarones preparados en el paso 1 y sofreír hasta que se reduzca el jugo.
¡Espero que esto ayude!