La diferencia entre mentaiko y huevas de pescado

La diferencia radica en la procedencia y el procesamiento.

1. La fuente del mentaiko son las huevas de pescado extraídas de los ovarios del bacalao. Las huevas de pescado se refieren a los huevos de varios peces.

2. El método de procesamiento del mentaiko es el encurtido y la fermentación, y el método de procesamiento de las huevas de pescado es el procesamiento de alimentos crudos, que se pueden utilizar para hacer sushi y sashimi.