Costillas de cerdo guisadas con raíz de loto

1. Corta la raíz de loto en trozos en forma de cuña.

2. Poner a hervir una olla con agua hirviendo y verter la mitad en otra olla. Pon los trozos de raíz de loto en la olla y cocina a fuego medio.

3. Coloque las costillas de cerdo frescas en otra olla, vierta el aceite y el agua después de 3 minutos a fuego alto, luego coloque las costillas de cerdo blancas y las raíces de loto en la olla, agregue las rodajas de jengibre y las cebollas verdes. Al mismo tiempo tapar y cocinar a fuego alto.

4. Después de unos 10 minutos, abre la tapa de la olla, revuélvela ligeramente con una cuchara, corta el pimiento pequeño en dos trozos, pon una cantidad adecuada de pimiento e hinojo en la olla, añade un poco de pimienta. un poco de sal, tapar la olla y cocinar a fuego medio.

5. Después de 20 minutos, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo y sal a la sopa hirviendo, revuelva ligeramente, tápela y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego espolvoree un poco de glutamato monosódico, abra la tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. unos 2 minutos.