La diferencia entre fideos desmenuzados y fideos biangbiang

Existen diferencias evidentes en la forma, el sabor y el método de cocción.

1. Forma: Los fideos desmenuzados son una especie de fideos como el ramen, normalmente más finos que el ramen, mientras que los fideos Biangbiang son una especie de fideos anchos y largos, normalmente secos sin sopa.

2. Sabor: Los fideos desmenuzados suelen tener una textura delicada, suave y elástica, mientras que los fideos Biangbiang son más anchos, gruesos y masticables.

3. Método: El método de elaboración de los fideos suele ser amasar la masa en tiras, estirarla a mano o a máquina y cortarla en pequeños trozos. El método para hacer fideos Biangbiang consiste en enrollar la masa en láminas finas, cortarlas en tiras anchas y estirarlas a mano o a máquina.