Enseñarte a hacer gambas estofadas en casa. Es sencillo y fácil de aprender. Es fresco, dulce y salado. Es realmente divertido comer un bocado a la vez.

Los langostinos estofados son una especialidad de la cocina de Shandong y sus cuatro sabores, fresco, dulce y salado, se complementan y dejan un regusto interminable.

Sin embargo, si quieres comer unas auténticas gambas estofadas, lo mejor es buscar un restaurante grande y con chef.

Dado que hay muchas formas de preparar platos famosos en las ocho cocinas principales, los métodos más auténticos suelen estar en manos de los chefs.

Lo que solemos hacer es la versión casera. Aunque no se puede decir que el método sea auténtico, es delicioso y delicioso.

Para empezar a elaborar gambas estofadas, la manipulación de las gambas sigue siendo muy crítica.

Además de las operaciones habituales como cabezas y colas de gamba, lo más importante es la selección de los hilos de gamba.

El hilo de camarón se refiere a los semidigestibles y excrementos en el tracto digestivo de los camarones, que afectarán el sabor de los camarones.

Especialmente las sustancias amargas en los hilos de camarón enmascararán el sabor dulce de los camarones frescos bajo la acción del calor.

Por lo tanto, es un paso muy importante procesar los camarones después de quitarles las líneas.

Además de la manipulación de las gambas, el condimento también es muy importante.

Se dice que los chefs de la auténtica cocina de Shandong utilizan muy pocos condimentos, sólo sal, salsa de soja, salsa de fideos dulces, vinagre y glutamato monosódico.

Sin embargo, para la versión casera de gambas estofadas, con el fin de darle a las gambas un sabor dulce y salado.

Hemos preparado más de 10 tipos de condimentos que incluyen salsa de tomate, pimiento, jengibre picado, etc. Los platos terminados son apetitosos y saciantes, y es realmente agradable comer un bocado a la vez.

El método de cocción del guiso de aceite consiste en freír primero los ingredientes principales en aceite y luego freírlos hasta que estén medio cocidos, para luego cocerlos a fuego lento hasta que estén cocidos.

De hecho, además de gambas estofadas, también hay brotes de bambú estofados, berenjenas estofadas y otras delicias, que se pueden comparar por analogía.

Puedes hacerlo en casa, es delicioso y fácil de comer, así que date prisa y aprendelo.

Pasos de cocción

- paso 1 -

Corta las espinas afiladas de las cabezas de los camarones frescos, luego corta las patas y los bigotes de los camarones, y recoge Sácalos con palillos. Hilo de camarón.

- paso2-

Calentar una cantidad adecuada de aceite en una sartén, agregar los camarones frescos y sofreír hasta que estén dorados por ambos lados, luego agregar el jengibre picado y sofreír uniformemente.

- paso 3 -

Luego vierte la salsa de tomate, la salsa de soja ligera y el vino de cocción, sofríe uniformemente.

- paso4-

Añadimos un poco de sal, espolvoreamos con pimienta, añadimos 1 cucharadita de azúcar y volvemos a sofreír.

- paso 5 -

Finalmente, vierte aceite de sésamo para iluminar el color del plato y espolvorea con semillas de sésamo cocidas y cebolla verde picada antes de servir. un plato. Probémoslo juntos.

- paso6 -

Las gambas estofadas dulces y saladas se pueden hacer en casa. Los amigos a los que les guste comer gambas no se lo deben perder.

Las gambas estofadas son el plato delicioso número 728 de Sister Juzi's Cooking.

De hecho, muchas veces hablaremos de si las habilidades culinarias son auténticas o no.

Esto es muy importante en concursos de cocina formales, o cuando cocinas para otros comensales como chef.

Pero si lo hacemos en casa, sería bueno introducir las mejoras oportunas y añadir nuestra propia creatividad única.

Vale la pena compartir la comida, es necesario registrar la vida, Juzi Food Notes seguirá adelante contigo.