La forma más auténtica de cocinar codos

El método de picar los codos es muy conocido en todos los hogares y se utiliza en todos los banquetes festivos.

Lava la sartén con menos agua y la leña no echará humo. No se apresure cuando esté maduro. Cuando el calor sea suficiente, estará hermoso por sí solo. La buena carne de cerdo de Huangzhou es tan cara como la tierra. Los ricos no la comerán y los pobres no sabrán cocinarla. Levántate por la mañana y tómate dos tazones. Si estás lleno, no te importará.

Este es un poema escrito por el poeta Su Shi de la dinastía Song cuando fue degradado a Huangzhou, "Oda al cerdo". Significa limpiar la olla, ponerle un poco de agua, encender la leña, no dejar que el fuego sea muy fuerte, cocerla a fuego lento sin llamas y dejar madurar lentamente de fuera hacia dentro. No te preocupes, el tiempo de fuego es suficiente. Naturalmente, tiene un sabor extremadamente maravilloso. Hay carne de cerdo muy buena en Huangzhou y el precio es muy barato. Los ricos se niegan a comerla y los pobres no saben cocinarla. mañana. No le prestes atención cuando estés lleno.

La siguiente es una introducción básica a una receta casera de codillo para la comunicación. Se trata de un "plato duro" muy tradicional e indispensable para cualquier evento feliz o cena familiar.

Ingredientes: Un codo

Ingredientes: 200 gramos de salsa de soja, un poco de salsa de soja oscura para colorear, 20 gramos de vino de cocina, una botella de cerveza, 5 gramos de anís estrellado , cantidad adecuada de sal, 5 gramos de hojas de laurel y 3 gramos de Angelica dahurica cada una, 20 gramos cada una de cebolla y jengibre, 3 gramos cada una de azúcar de roca (color del azúcar) y azúcar blanca.

Método: Primer paso, lava la cebolla y el jengibre y córtalos en gajos, raspa y limpia la piel de los codos y reserva.

Segundo paso Paso 1: Agrega la cebolleta, el jengibre, el anís, las hojas de laurel, Angelica dahurica , color de azúcar, salsa de soja, vino de cocción y cerveza a la olla, soltar el agua, meter los codos a la olla, el agua debe ser más que los codos, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma

El tercer paso, cocinar a fuego lento durante dos horas, hasta que esté suave y glutinoso, sacar

El cuarto paso, agregar una cucharada de jugo original a la olla, ajustar el sabor para que espese, verter el aceite los coditos Sírvelo bien

Ya está listo un delicioso filete de codillo de cerdo de color rosado, rico y meloso. Después de comerlo queda una belleza que deja un aroma persistente en la boca.

Elbow es rico en nutrientes y contiene muchas proteínas, especialmente una gran cantidad de colágeno, lo que hace que la piel quede tersa, húmeda y fuerte, siendo un buen producto para ganar peso.

Grupos adecuados:

Uno: Puede ser consumido por la población general

Dos: Las personas obesas y con lípidos elevados en sangre no deben comer más

Tres: Las personas con calor húmedo y estancamiento de flemas deben comer con precaución

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