La receta más auténtica de sopa de dendrobium y hongos de bambú. Cómo hacer sopa de dendrobium y hongos de bambú.

Cómo hacer Sopa de Dendrobium, Bambú y Pato

Ingredientes-

Medio pato

10 gramos de Dendrobium

1 paquete de hongo de bambú

1 trozo pequeño de jengibre añejo

1 gajo de cebolla verde

20 ml de vino de cocina

2 litros de agua

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita

Un poco de glutamato monosódico

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-Método-

1.

Lavar el pato y cortarlo en trozos, remojar el dendrobium durante 10 minutos y ponerlo en una bolsa de sopa, aplana el jengibre viejo y corta la cebolla verde en trozos pequeños

2.

Pon los trozos de pato junto con el jengibre y la cebolla verde en la olla. Vierte agua hasta cubrir el pato. Después de hervir la espuma de sangre a fuego alto, retira el pato, el jengibre y la cebolleta. Enjuaga la espuma de sangre con agua y luego ponla en la olla.

3.

Vierta 2 litros de agua en la olla sopera, agregue el dendrobium y el vino de cocción, tape la olla y deje hervir a fuego alto, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora

4.

Arranque el hongo de bambú con 20 minutos de anticipación y remójelo 5 veces para eliminar el sedimento

5.

1 hora después Abra la tapa de la olla, agregue sal y glutamato monosódico, luego vierta el hongo de bambú, cubra la olla y continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos