¿Cómo hacer una pizza deliciosa, suave y fibrosa?
Pizza
1. Ingredientes
1. Masa: 600 g de harina común, 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de mantequilla, 1 y 1/2 taza de agua tibia, 1 cucharada. levadura
2. Relleno: 150 g de jamón, 300 g de carne de cerdo molida, 150 g de champiñones, 2 pimientos verdes, 2 cebollas, 500 g de queso
3. /2 taza de salsa de chile dulce, 1 taza de cebolla picada, 1/2 taza de tomates cortados en cubitos, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de sal
2 Método
1. seque la levadura en 1 taza de agua tibia y disuelva el azúcar y la sal en 1/2 taza de agua tibia.
2. Mezclar todos los ingredientes para la piel y amasar hasta formar una bola. Aplica un poco de aceite en la superficie y colócalo en un recipiente o bolsa de plástico durante 20 a 30 minutos.
3. Mezcle los ingredientes de la salsa para pizza y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Dividir la masa leudada en dos trozos, darle a cada varilla el tamaño de un molde para hornear, colocar en el molde y hornear a 180 grados hasta que esté amarillo.
5. Cortar el jamón en tiras, cortar los champiñones en rodajas, cortar los pimientos verdes y la cebolla en aros, picar la carne, añadir un poco de sal y pimienta y sofreír hasta que esté cocido.
6. Distribuya uniformemente el jugo de la pizza cocida sobre la masa horneada, luego cubra con la carne molida, el jamón, los champiñones, la cebolla y los pimientos verdes, y finalmente espolvoree con queso rallado.
7. Hornear a 200 grados hasta que el queso se disuelva y la salsa para pizza hierva.
El segundo tipo de materia prima: 1. 500 gramos de harina común
25 gramos de azúcar
12 gramos de sal
Un huevo
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15 gramos de levadura
20 gramos de leche
200 gramos de agua (agua tibia, normalmente a unos 40 grados )
2. Cantidad adecuada de salsa de tomate (Si no la tienes en casa, puedes ir al supermercado a comprar ketchup. Ten en cuenta que es ketchup, no salsa de tomate. No compres el incorrecto.)
queso (recomendado: mozzarella, cheddar)
3. Prepare los ingredientes secundarios según su gusto personal. Generalmente son lonchas de jamón, carne de res desmenuzada, champiñones, etc. De todos modos, puedes añadir lo que quieras
Equipo:
1. Un horno (también es aceptable un horno eléctrico doméstico)
2. molde para pizza redonda (debido a que los moldes para hornear comunes no pueden soportar altas temperaturas, es mejor usar un molde para hornear especial para pizza. En el mercado mayorista de dulces de Sanzhan, hay equipos y suministros de hotel llamado Xin (que se vende por
)
Método:
1. Mezclar los ingredientes 1. Poner todas las materias primas (excepto la harina) en agua tibia, remover uniformemente y luego agregar la harina poco a poco. y comience a amasar la masa, y amase la masa hasta obtener una masa
(Puede agregar una cantidad adecuada de leche según la situación real
p>2. Envolver la masa en film transparente o en una bolsa de plástico, cubrirla con un paño húmedo con agua tibia y dejar reposar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos hasta que la masa suba.
3. Cortar la masa leudada. Trozos de 220 g, utiliza un rodillo para formar una masa y colócalos en el molde para hornear pizza.
4 Unta la salsa de tomate uniformemente sobre la masa y luego espolvoréala. Sirve lo que quieras comer. : jajaja: solo espolvorea queso al final
: jajaja: puedes agregar más queso al gusto, pero el queso es un poco caro: (
5. Ajusta la parte superior y Baja el fuego del horno a 250 grados, mete la pizza y hornea durante 8-10 minutos. Espera hasta que el queso se derrita y tome color, y la masa se dore.
Está bien: jajaja:
Una breve introducción al método de elaboración de la pizza italiana
La pizza se originó en Italia. Se dice que fue transformada a partir de cierta tarta en China, pero esto no se puede verificar ni estudiar.
p>Ahora, hablemos de las cosas que necesitas preparar para hacer pizza italiana (no pizza americana, sino pizza italiana):
A Harina de oliva con alto contenido de gluten Harina con bajo contenido de gluten Levadura fresca ( haz tu propia levadura) Agua de hojas de albahaca fresca
B Morralla aceituna negra Queso duro italiano (PAEMIGIANO) queso blando (MOZZARELLA) tomates cherry remojados italianos enlatados
C Pizza a la chimenea Pala larga Madera fragante placa de hierro
Debido a que involucra los intereses de este sitio, solo puedo dar una breve introducción y no puedo decirles la fórmula detallada ni el método de elaboración de la levadura.
Pica las hojas de albahaca y mézclalas. con los demás ingredientes A Amasar uniformemente y amasar hasta obtener una masa suave y dejar reposar durante 10 minutos
Saca los tomates cherry remojados y tritúralos para hacer salsa de tomate para pizza.
Pon la salsa de tomate para pizza. masa de pizza abierta (la forma de untarla suele ser extenderla con un rodillo o tirarla a mano)
Después de untar la salsa de tomate sobre la pizza preparada, espolvorear con queso duro y queso tierno
Se quema al fuego la leña de frutas, se pone la pizza en la plancha de hierro, se hornea durante 2 minutos y se espolvorea con morrallas y se añaden al final aceitunas negras y dos rodajas de albahaca. luego usa una pala de pizza larga para sacarla.
Bueno, una auténtica pizza italiana famosa: Nápoles (no el nombre del lugar, es el nombre de esta pizza) está completa
. Consejo: Masa fermentada y masa fermentada son dos conceptos El objetivo de dejar reposar y fermentar la masa es aumentar el volumen de la masa
1:
Poner todo el alto en gluten. harina, harina baja en gluten, sal y levadura seca en un recipiente de acero.
Después de mezclar, vierta el agua.
Dos:
Doblar los dedos, formar un puño suelto, mezclar y amasar los ingredientes anteriores durante 7 a 8 minutos hasta formar una masa.
Tres:
Añadir aceite de oliva, mezclar y amasar durante 6 a 7 minutos hasta formar una masa, hasta que quede suave, no pegajosa y elástica.
Cuatro:
Pasar la masa a un recipiente de acero limpio. Cubrir el recipiente de acero con una fina capa de aceite para evitar que se pegue. Luego envuélvela con film transparente y déjala fermentar a temperatura ambiente durante 30 minutos. La masa ampliará de 2 a 3 veces su tamaño.
Cinco:
Utiliza una espátula para cortar la masa. masa leudada en 6 porciones iguales
Seis:
Untar un poco de aceite o harina en las manos, tomar 1 porción de la masa, hacer una bola con las manos, y dejar reposar durante 10 minutos.
Siete:
Utiliza un rodillo para enrollar la masa hasta darle forma redonda y colócala sobre una bandeja para horno forrada con papel de horno.
Ocho:
Utiliza una cuchara para tomar una cantidad adecuada de pasta de tomate y utiliza el dorso de la cuchara para esparcir uniformemente la pasta de tomate sobre la masa en forma circular. (Nota: si tienes miedo de tener problemas, puedes comprar salsa de tomate especial para pizza directamente en el supermercado en lugar de pasta de tomate
Nueve:
Primero extiende una capa de queso rallado, y agregue uniformemente los camarones, corte la piña, corte el pimiento verde en aros, luego espolvoree con el pimiento rojo cortado en cubitos y finalmente espolvoree con una capa de queso rallado.
Hornee a 200 ℃ durante aproximadamente 8 a 12 minutos, hasta que esté listo. el queso rallado se derrite, el jugo de la pizza hierve y la base de la masa se colorea.