¿Cuál es la proporción entre la receta de salsa de ramen japonés y el ramen japonés?
¡No puedes tener ambas a expensas del capital! (¡Solo una opinión personal!)
Cómo hacer ramen japonés espeso con huesos de delfín★ sopa espesa;
La sopa espesa en una tienda de ramen japonés toma un día y una noche, por lo que El costo de la sopa es la tienda de ramen. El más alto, mucho más que el precio del ramen. Hablando de esto, los padres definitivamente pensarán: "¿No es tan desesperado pasar todo el día y la noche cocinando sopa en casa con el gas encendido?" Entonces prefiero salir a comer a un precio elevado que cocinarlo en casa. "Hay maneras de cocinar en casa, y compartiré mi método con todos O(∩_∩)O~
Ingredientes a preparar (sopa de costillas de cerdo): 3 libras de costillas o lomo, aproximadamente 1 libra de patas de pollo o alitas de pollo (más ricas en colágeno, la sopa tiene un sabor más delicioso) Como no hay patas de pollo disponibles, uso 1 cebolla verde cortada en tres secciones (las hojas de cebolla verde son suficientes) y varias rodajas. de jengibre ☆ Puedes agregar fideos de huevo, cerdo asado, cebolla verde picada y hongos rallados a otros platos. Además, debes preparar fideos ramen japoneses (crudos). Lo que se requiere en la sopa es muy sencillo, basta con agregar un poco de salsa de soja, sal, esencia de pollo y pimienta blanca.
Por lo general, puedes elegir una olla especial para cocinar la sopa y luego cocinarla a fuego lento. Para ahorrar tiempo y energía, puedes cocinar la sopa en una olla a presión. Pon en la olla a presión unos 5 litros de agua y todos los ingredientes preparados.
Tapa la olla a presión y cocina a fuego medio. Sube el fuego, luego baja el fuego y continúa cocinando a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Primero apaga el fuego, abre la tapa después de que se haya liberado todo el vapor de la olla y revuelve ligeramente con una cuchara hasta que se haya liberado todo el vapor de la olla. se separan los huesos y la carne.
Luego se continúa tapando la olla a presión y se cocina a fuego lento durante aproximadamente media hora. Se romperán los huesos, se picará la carne y se derretirán por completo las cebollas. /p>
Después de que la sopa esté cocida hasta este punto, ya no podrás usarla. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 a 2 horas.
Cuanto más tiempo de cocción, más rica quedará la sopa.
Asegúrate de revolver con una cuchara.
Intenta guisar los huesos y la carne que aún no se hayan derretido. La sopa de fideos con costillas de cerdo a menudo contiene hongos triturados, lo que la hace crujiente y masticable. No puedes agregar esto ~ (Método: ¡Lava los hongos con agua, escaldalos en agua hirviendo durante dos minutos, luego sácalos inmediatamente y luego córtalos! en tiras.)
¡Los brotes de soja también deben blanquearse en agua hirviendo durante dos minutos! ~
¡El color del ramen japonés es amarillo porque contiene álcali comestible! /p>
Este tipo de ramen no necesita cocinarse por mucho tiempo. Si el tiempo es demasiado, los fideos se volverán muy suaves y el sabor se reducirá mucho, por supuesto, si se los das a los niños. en casa, puedes cocinarlo por un tiempo.
Después de que la sopa esté cocida a fuego lento, agrega la salsa de soja y el ramen antes de sacarla de la olla. Agrega sal, esencia de pollo y pimienta blanca al tazón de sopa.
Antes de que los fideos estén casi cocidos, utiliza una espumadera para filtrar los huesos y los restos de carne de la sopa.
¡La sopa está lista! >
Saca el ramen lo más rápido posible y ponlo en la sopa rápidamente.
Luego me gusta comer varias verduras, como cerdo asado y hongos desmenuzados, brotes de bambú, huevos en escabeche. todo puesto en el ramen (puedes decidir los ingredientes de los fideos, ¡pon lo que quieras! ~) ¡El ramen, ramen japonés de hueso de delfín, está funcionando!