¿Se puede seguir comiendo tocino que ha estado almacenado durante muchos años? ¿Qué hacer si está particularmente salado?
Para el tocino común que vemos habitualmente, en realidad es mejor no almacenarlo por mucho tiempo, porque incluso si no se deteriora, el sabor del tocino se irá deteriorando gradualmente. Para muchas familias corrientes, el tocino suele reservarse para el primer mes del año. El tocino requiere mucha sal durante el proceso de producción, por lo que generalmente es muy salado. En este caso lo primero que tenemos que hacer es limpiar las impurezas que tenga. Esto no debe reducirse. Después de todo, la mayor parte del tocino se cuelga al aire libre y tiene muchas impurezas. Ponga el tocino limpio en agua limpia. El agua no debe salpicar el tocino. Se necesitan unas 6 horas para remojarlo y algunas personas lo remojan toda la noche.
Puedes cambiar el agua de 2 a 3 veces durante este periodo, para que la sal del tocino poco a poco empiece a disolverse y no quede tan salado como antes. Después de remojar el tocino, la carne se irá ablandando gradualmente. En este momento, puedes poner el tocino directamente en la olla para cocinar al vapor. Estará listo para pinchar con palillos en unos 20 minutos. Si se puede perforar, significa que el tocino está cocido. En este momento, el tocino se puede comer directamente como guarnición o salteado con otras verduras. Sabe bastante bien.