Cómo hacer estofado de mejillones frescos

Cada persona tiene gustos diferentes. El método general es el siguiente:

Materiales de preparación: 500 gramos de carne de almeja, unos pimientos rojos secos, un trozo grande de jengibre, 3 tiras de ajetes tiernos y unas hojas de perilla. .

Condimento: una cucharada de vino de cocina, una cucharada de aceite de té, la cantidad adecuada de sal, una cucharada de agua con almidón, una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de salsa de ostras.

Ejercicio:

1. Espolvorea sal sobre los mejillones varias veces para eliminar la mucosidad, hierve una olla con agua, escalda los mejillones y enjuágalos dos veces; Cuchillo y cortar la carne del mejillón en diagonal en trozos grandes, añadir el jengibre picado, un poco de sal y el vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos;

3. Cortar los ajetes en dados, reservar y hacer un. salsa con agua con almidón y salsa de ostras;

4. Poner el pimiento rojo seco en la olla y sofreír a fuego lento. Utiliza el aceite restante para sofreír la carne de almeja por un rato. sofreír los ajetes y el pimiento rojo seco frito. Vierta la salsa y mezcle bien, luego agregue un poco de agua caliente y cocine a fuego lento.