La historia del Festival Jiujiu
Se dice que en la antigüedad existía una persona llamada Mulian. Cuando visitaba las cárceles, a menudo le llevaba comida a su madre, pero los guardias se la comían toda la comida. Más tarde, pensó en una manera de mezclar castañas de agua, maní, dátiles rojos, longan, azúcar moreno y otras materias primas con arroz glutinoso, cocinarlo en una papilla dulce, ponerlo en un bol, espolvorear con un puñado de semillas de sésamo negro, y dárselo a su madre.
Cuando el carcelero vio que la papilla estaba oscura, preguntó: "¿Qué es esto?" Mulian respondió casualmente: "Esto está sucio" (el dialecto Fuqing es un homónimo de "nueve" y "sucio"). ). Pensaron que la papilla estaba sucia y no se atrevieron a comerla. Por lo tanto, "Europa Jiuzhou" fue entregada a la madre de Mu Lian. Ese día resultó ser el 29 del primer mes lunar y la madre de Mulian acababa de cumplir 29 años este año.
En las costumbres de Fujian, el primer mes lunar se divide en tres nueve meses. El noveno día del primer mes lunar se llama "Shangjiu", el día 19 se llama "Zhongjiu" y el día 29 es. llamado "Gachas de vino de la hora" ". Más tarde, se le llamó "Oujiu Gachas" debido a su color más oscuro. Para mostrar piedad filial a la madre, también se le llamó "Xiaojiu Gachas".
Los pasos para hacer papilla de vino con raíz de loto son los siguientes:
Preparación del material: 200 gramos de arroz glutinoso, tres castañas de agua, pasas, frijoles rojos, dátiles rojos, maní y azúcar moreno.
1. Remojar el arroz glutinoso, los cacahuetes y los frijoles rojos en agua tibia durante unas 2 horas antes.
2. Poner todos los ingredientes excepto el azúcar moreno y las castañas de agua en una olla a presión eléctrica y añadir la cantidad adecuada de agua para hacer papilla.
3. Lavar las castañas de agua, pelar el resto de partes excepto los tallos, luego ponerlas en agua hirviendo y cocinar durante unos 5 minutos.
4. Retirar las castañas de agua y reservar.
5. Añade la cantidad adecuada de azúcar moreno a la papilla de arroz glutinoso cocida.
6. Saca la papilla de arroz glutinoso, ponle encima las castañas de agua cocidas y sirve un plato de "papilla Wojiu" a tus padres y familiares después de cocinarla.