Cómo hacer sopa de pescado Angzi

El método de elaboración de los calamares es el siguiente:

Materiales

Un calamar, medio kilo de tomates, media botella de salsa de tomate, 10g de jengibre, 5g de ajo, y un poco de vino de cocción, una cucharada de sal, 3g de cebolleta, un poco de pimienta blanca, cantidad adecuada de esencia de pollo

Elaboración

1 Lavar el pescado. y secarlo con papel de cocina, cortarlo en filetes y cortar la cabeza del pescado. Picarlo por la mitad, picar las espinas del pescado en trozos pequeños, marinar con jengibre picado, cebolla verde picada, sal, pimienta blanca y vino de cocción para más. de 20 minutos;

2. Calienta el aceite en la olla hasta que esté 60% caliente Agrega el jengibre en rodajas, los dientes de ajo enteros y las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes. sofreír hasta que los tomates estén casi hechos puré. Agrega media botella de pasta de tomate y continúa salteando un rato;

3. Pon la cabeza y las espinas del pescado en la olla y sofríe. , agregue sopa fresca (o agua hervida);

4. Vierta la sopa frita en la cacerola y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue la cantidad adecuada de sal. esencia de pollo y pimienta blanca;

5. Poner los filetes de pescado en la sopa y esparcirlos, cocinar a fuego lento durante 7 u 8 minutos, apagar el fuego, espolvorear con cebolla de verdeo picada y servir.