Red de conocimiento de recetas - Mercado del té - ¿Cuáles son las principales formas en que Chunsheng cocina bien?

¿Cuáles son las principales formas en que Chunsheng cocina bien?

Método:

(1) Remojar los brotes de bambú secos en agua tibia, lavarlos para eliminar las impurezas negras, enjuagarlos con agua limpia varias veces y finalmente remojarlos en agua hirviendo, recogerlos y exprimirlos. secar y colocarlas ordenadamente una a una. Cortar en trozos de 4 cm con un cuchillo, poner en una cacerola, agregar aceite de pollo y sal refinada.

(2) Cortar el magro de cerdo en rodajas finas con un cuchillo, luego hacer unos agujeros con la punta del cuchillo, lavar y picar las cáscaras de pollo, volarlas sobre el agua para eliminar impurezas y luego cubra los caparazones magros de cerdo y pollo Agregue la sopa al hongo de bambú, póngalo en una vaporera y cocine por 30 minutos, sáquelo, retire los caparazones magros de cerdo y pollo cubiertos, agregue glutamato monosódico y espolvoree con pimienta.

Características:

La sopa es fresca y tierna, y el sheng de bambú es suave y delicioso.

Hongos de bambú guisados

Ingredientes: 70 gramos de hongos de bambú (unas 4 piezas secas), 50 gramos de bolas de harina, 50 gramos de rodajas simples aromáticas, 50 gramos de taro, 50 gramos de ámbar dorado (remojado), 50 gramos de champiñones pequeños, 5 semillas de loto, 10 gramos, 20 gramos de dátiles rojos (unas 8 rodajas), 10 gramos de baya de goji y 2 rodajas de jengibre.

Condimento: 5 tazones de caldo sal 1/3 cucharada de aceite de pepita roja 1 cucharadita.

Práctica:

1. Lavar el hongo de bambú con agua limpia.

2. Primero sofreír los fideos en la sartén de aceite hasta que la superficie se dore.

3. Cortar el taro en dados y sofreírlos en una sartén con aceite.

4. Remojar el ámbar dorado, escurrir el agua y sofreír en la cacerola de aceite hasta que esté cocido.

5. Ponga todos los ingredientes y condimentos en la taza, tápela, póngala en una olla grande y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego sáquela y vierta el aceite de semilla roja sobre ella. y ponlo sobre la mesa.

Nota: El hongo del bambú es un hongo que crece naturalmente en la yuba en las altas montañas. Es un hongo comestible poco común de alta calidad, con una textura suave y un sabor fragante. Es un tesoro en la mesa.