La historia interna de la cocina oscura de South Beauty. ¿Qué tan sucia está la cocina? ¿Puede una escoba lavar ollas?
En titulares de la UC:
El reportero encubrió al camarero de South Beauty y expuso la turbia historia Lavar ollas con escobas es algo común Después de comer, los platos se devuelven a la cocina. y los vuelven a servir pescado muerto, camarones muertos y los chefs no los traen, es muy antihigiénico usar guantes y robar comida con las manos desnudas;
Después de que un internauta se quejara, denunció que al cenar en el. En la sucursal de South Beauty en la ciudad de Changsha, provincia de Hunan, descubrió que los platos no estaban frescos. En ese momento, no le prestó mucha atención. Sólo sentía que los platos, especialmente el pescado, tenían un sabor ligeramente amargo, pero después de regresar a casa, se sintió mal y sufrió vómitos y diarrea durante varios días. interrumpido.
Luego, el reportero fue a la tienda South Beauty del centro comercial Yuefang en el lado oeste de Renmin Road en la ciudad de Changsha para solicitar un trabajo. Luego de una breve conversación, el encargado de la tienda inmediatamente hizo una solicitud de trabajo y no pidió certificado de salud ni certificado de examen físico.
El periodista descubrió que las aguas residuales y las manchas de aceite a menudo se acumulan en las paredes y pisos de la cocina. Para mantenerlos limpios, el maestro de cocina cepilla y barre las paredes y los pisos de vez en cuando. Al barrer, el maestro bajará la escoba y enjuagará las ollas y sartenes utilizadas para cocinar.
En la cocina, muchos platos requieren mezclarse antes de cocinarlos, por ejemplo, la carne de res se debe mezclar con maicena antes de cocinar la carne de res hervida, y la salsa picante y la salsa de huevo se deben mezclar con pescado basa antes de cocinarlos. ¡Extiende directamente con las manos después de mezclar!
En la noche del 3 de agosto, el personal de la cocina transportó el pollo picante de Sichuan sin usar a la cocina, lo juntó, seleccionó el pollo picante y los pimientos rojos y luego devolvió el pollo picante a la olla. ¡Está listo para ser "servido" nuevamente; y el pimiento rojo se muele hasta obtener chile en polvo y se usa como ingrediente en los fideos con chile y otros platos de la tienda!
Hacer pollo picante
El pescado y los camarones necesarios para preparar el plato generalmente se entregan antes de las 9 a. m. todos los días. Para llamar la atención de la gente, el pescado y los camarones se pondrán inmediatamente. en la pecera para alimentarse. Las personas también han descubierto que es difícil que los peces y camarones vivos sobrevivan más de dos días después de ser entregados a la pecera, mientras que los peces y camarones muertos serán "tratados especialmente".
Cada noche, alrededor de las 9 en punto, una persona dedicada en la tienda pescará los peces muertos de la pecera y los pondrá en el congelador. El pescado muerto se sacará para cocinar el día siguiente. día. Debido al negocio promedio en la tienda, el periodista hizo estadísticas y descubrió que la mayoría del pescado utilizado para cocinar para los clientes era pescado muerto, y solo unos pocos peces se colocaban en la pecera como "vitrina".
Los platos cocinados en la cocina trasera no son todos los platos o ingredientes que se muestran en el menú del frente. Para ahorrar costos, los chefs utilizan ingredientes inferiores para preparar varios platos "altos y altos". ingredientes de bajo precio en el mercado en los platos.
Para comprender mejor la situación, otro periodista vino a la tienda Yuefang de South Beauty y cooperó con el periodista trabajando en la cocina. El reportero entró a la tienda como cliente, luego abrió el menú y pidió un plato llamado "Pescado mandarín ardilla". El camarero dijo que ese era el plato estrella de la tienda, con pescado mandarín como ingrediente principal.
El reportero que estaba en cuclillas en la cocina descubrió que el camarero que recibió el mensaje del pedido sacó del congelador una lubina muerta hace mucho tiempo y la llevó a la cocina para cocinarla. Después de un tiempo, la lubina muerta se convirtió en un magnífico "pez mandarín ardilla".
Los reporteros que pidieron comida afuera descubrieron que, aunque la "lubina ardilla" tenía un sabor extraño, estaba casi cubierta por la salsa espesa, y los patrones en la cola y la cabeza del pescado indicaban vagamente que era una lubina.
Como gran restaurante y gran marca con valoración de mercado, South Beauty debería tener un mayor sentido de responsabilidad social como directivo. Si ni siquiera las grandes tiendas toman la iniciativa a la hora de garantizar la seguridad alimentaria, ¿cómo pueden las pequeñas marcas y tiendas exigirse estrictamente?
La seguridad alimentaria no es un asunto menor, garantizar la seguridad alimentaria es un asunto importante. Espero que los operadores de estos restaurantes que me rodean puedan ser conscientes y autodisciplinados, controlar estrictamente la calidad y garantizar la seguridad e higiene de los alimentos. Sólo aumentando la supervisión y fortaleciendo las medidas represivas podremos actuar realmente como elemento disuasivo y hacer que el entorno de higiene alimentaria sea más seguro.