Instrucciones paso a paso de cómo hacer bizcocho de pura fruta sin nata
Batir claras:
4 claras
48 gramos de azúcar
Unas gotas de zumo de limón
Torre un poco de sarro en polvo (opcional)
Pasta de yema de huevo:
4 yemas de huevo
60 gramos de harina baja en gluten
10 gramos de maicena
36 gramos de leche (se puede sustituir por 4 gramos de leche en polvo + 32 gramos de agua)
32 gramos de aceite de maíz
24 gramos de azúcar
Cantidad adecuada de sal
1-2 gotas de extracto de vainilla
Decoración de tarta:
1- 2 plátanos
Cantidad adecuada de sandía
Una cantidad adecuada de pitahaya
Una cantidad adecuada de melón
Una cantidad adecuada de cítricos melón
Una cantidad adecuada de rollitos de arroz o galletas
Pastel de pura fruta sin nata Método
Primero, debes hacer un bizcocho de gasa de 8 pulgadas. Paso 1: Batir las claras, asegurarse de que el recipiente esté sin aceite ni agua, agregar el azúcar fino a las claras batidas tres veces. Agrega jugo de limón para que sea más fácil de batir. El crémor tártaro estabiliza las claras batidas. Paso 1
Las claras batidas quedan como se muestra en la imagen. Receta de bizcocho de frutas natural y sin nata Paso 2
Empieza a hacer pasta de yema de huevo. Pon los ingredientes en el recipiente uno a uno y mezcla bien. Paso 3
Coge un tercio de la clara y agrégala a la yema. Solo puedes girarla de abajo hacia arriba, pero no en círculos. Paso 4
Coge un tercio de la clara y agrégala a la yema. Solo puedes girarla de abajo hacia arriba, pero no en círculos. Echar la clara sobre la yema y calentar la yema con el mismo calor. Vierta la clara sobre el bizcocho. Calentar el bizcocho con el mismo calor. Calentar, usar el mismo calor para calentar el bizcocho. Alisar la superficie y colocar en el horno. 150 grados centígrados, calentando las capas media e inferior durante unos 30 minutos. Paso 6
Después de hornear, retíralo del horno. Después de enfriar durante cinco minutos, comienza a desmoldar. Paso 7
Después de desmoldar, coloca el bizcocho sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo. Paso 8
Finalmente decora la tarta. Tritura los plátanos y úsalos en lugar de la crema encima del pastel. Como el puré de plátano es muy fino, no apliques demasiado o se correrá por los lados. Puedes usar rollitos de arroz o galletas para pegar el puré de plátano a los lados del pastel. Corte la sandía, el melón, la pitahaya u otras frutas favoritas en cubos y extiéndalos encima del pastel.