Pasos para la carne fresca

1. Materiales de preparación: carne de res en rodajas, mijo cortado en cubitos, ajo en rodajas, jengibre rallado, cilantro picado.

2. Chucrut de ternera: Poner en un bol 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de azúcar, una clara de huevo y 1 cucharada de almidón hasta que espese, añadir la cantidad adecuada de aceite de sésamo y marinar durante 15 minutos.

3. Poner en la olla el jengibre rallado, las láminas de ajo y el mijo y sofreír la carne rápidamente, pero no completamente cocida.

4. Añade la cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras y sofríe uniformemente.

5. Vierta el resto de la salsa de carne en conserva y continúe salteando.

6. Añade el cilantro y sofríe un par de veces antes de servir.

7. Esta ternera salteada ya está lista. Es picante y salado, y resulta satisfactorio comer carne en grandes cantidades.