¿Cómo hacer la piel de los rollitos de primavera?

Ingredientes

Brotes de soja

Cebollino

Filetes de pescado

Tofu seco ahumado

Zanahorias

Almidón de agua

Pieles de rollitos de primavera

Cómo hacer rollitos de primavera fritos

Lavar todas las Ingredientes cortar en rodajas o dados, triturar las zanahorias, triturar los puerros, triturar el lomo, marinar un rato con salsa de soja y un poco de azúcar.

Coger un poco de almidón, añadir agua y mezclar bien y reservar.

Calentar aceite en una sartén, sofreír el lomo hasta que esté picado y reservar.

Calentar un poco de aceite en otra sartén, añadir los brotes de soja y sofreír.

Sofríe los brotes de soja un rato para ablandar un poco el jugo, luego añade la zanahoria rallada, el puerro y el cilantro seco y continúa sofriendo.

Por último, sofreímos dos veces el cerdo desmenuzado, añadimos la salsa de pescado (sin sal) y el glutamato monosódico, y añadimos el almidón de agua previamente ajustado para espesarlo.

Preparar los envoltorios de rollitos de primavera. Divídalos uno por uno con anticipación y dóblelos nuevamente por la mitad para formar un triángulo para facilitar el acceso.

Tome una base de tarta, tome una cantidad adecuada de relleno de rollito de primavera recién frito y envuélvalo en la base de tarta.

Tomar una cantidad adecuada de almidón, agregar un poco de agua, el almidón se convertirá en una pasta, aplicar un poco para sellarla al envolver la base del bizcocho.

Calentar mucho aceite en la olla y sofreír la primavera en la olla. Freír los rollitos de primavera, dándoles vuelta constantemente, hasta que la superficie se dore.