¿La salchicha recién servida se cuece al vapor, se refrigera o se congela?

No es necesario cocinar las salchichas recién rellenas al vapor. Deben colgarse en un lugar fresco lejos de la luz solar directa, dejarse secar al aire de forma natural y luego colocarse en el refrigerador o congelarse. Se recomienda conservarlos congelados.

Ejercicio:

Ingredientes: carne magra: cantidad adecuada; intestino delgado: cantidad adecuada; sal: cantidad adecuada; azúcar: un poco; ; vino de cocción: un poco

Método/pasos:

1. Mezclar bien la carne magra, agregar sal, pimienta, esencia de pollo, azúcar y vino de cocción y amasar uniformemente con las manos. .

2. Fijar la embutidora de salchichas sobre la mesa, conectar los intestinos a la máquina y meter la carne, como se muestra en la imagen.

3. Gire el mango de la máquina con la mano para que la carne se pueda verter en los intestinos. Los intestinos deben remojarse en agua tibia para que no se rompan fácilmente.

4. Utiliza una aguja para expulsar el aire de la salchicha y luego golpéala suavemente con las manos para que quede uniforme y con mejor aspecto.

5. Utiliza hilo fino para atar las salchichas una a una.

6.Por último, cuelga la salchicha en una percha y déjala soplar en un lugar ventilado durante unos días.

Datos ampliados:

Guía de compras:

Comprueba si el embutido seco es de primera calidad. Si el embutido está mojado, no es de primera calidad.

En segundo lugar, depende de si la carne es grasa o magra. Se utiliza un cuchillo para cortar la salchicha, que es la que tiene mejor sabor. Lo que no está claro es que la carne se tritura con una máquina. tiene mal gusto.

En tercer lugar, cuanto más fina sea la carcasa, mejor. Después de cocinarla al vapor, la salchicha queda crujiente. Si la tripa es gruesa, se volverá "dura" después de cocinarla al vapor.

En cuarto lugar, el color de la carne de la salchicha de color carne es demasiado transparente, lo que demuestra que se añade demasiada sal blanca durante el encurtido, y no es un producto de primera calidad si es ligero y no aceitoso; , no es un buen producto; si es demasiado rojo y no tiene un color primario brillante, está teñido. Si es así, no lo compre.

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